第五十三章 打赌与封肉 (第2/3页)
，至今没有回来，我们都期盼着他赶紧回来，好跟她在同一个屋檐下办公。
但他却故意躲起来了。
我把叔叔的电话给她，她却不愿意拨打。
可能是因为害羞吧哈哈。
妙姐爱美食，却不爱做饭，她坚信长得漂亮的女生都不会做饭，即使很努力尝试，也是会失败的。
她把这个叫做人品守恒定律。
所以她坚信我也是不会做饭的。
我跟她打赌，要是我做的饭打动了她，她就得当着我们大家的面，给叔叔打电话，并对他撒娇，叫他快回来。
我本以为她不敢赌。
结果她答应啦。
于是我兴高采烈地来到老阿嬷卖菜的地方。
老阿嬷今天卖的菜，有点儿放飞自我，让我找不到北。
三个大缸子，分别是甘蔗，纱布，新鲜土猪肉。
甘蔗炖土猪肉，纱布用来干什么？
每次我丈二和尚摸不着头脑的时候，还是得依靠小技。
“这么明显你都看不出来，看来你跟美女混久了，厨神天赋都退化了啊！”
实在是猜不透啊！
“这是同安封肉的原料。采用土猪三层肉，切方块，热油锅中炸香，一块块分别放入纱布中捆好，然后砂锅或大缸烧水，底部放入甘蔗，放入肉，淋入提前熬好的酱汁……”
对哦！这是古法烧制封肉，之前臻叔有跟我提起过，只是时间一长，被我给遗忘了。
天气冷了，就想吃肉，做一锅封肉，甚好甚好！
回到红宝石，我开始准备食材。
土猪肉洗净切块，并给每一块都划上一两毫米深的十字花刀，这样更快熟且更好入味。
肉香不香，酱汁起到了关键作用。
香菇，虾仁放在清水中泡发；栗子去壳；蒜头切丁，生姜切片。
在泡发干货的过程中，我先炸肉。
在锅里放油，烧到5成热的时候，加入2勺白糖，等看到白糖起泡，成金黄色的时候，土猪肉瘦肉面朝下放进锅里，加入少许酱油。
翻动猪肉让肉充分上色。酱油不宜多，
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