第611章 获得任务奖励：卤味大全 (第3/3页)
多少，得尝过才知道。
张鸣用小锅加热卤猪蹄，先把卤猪耳朵给切了。
周砚拿了筷子，夹了一片卤猪耳朵喂到嘴里，切的纤薄的猪耳朵，耳片保留了软骨的脆感，吃起来卤香浓郁，比起昨日张鸣做的要好了许多。
达到了【相当不错】的水准，进步非常显着。
「周师，怎麽样？」张鸣垂着手看着周砚，表情紧张中带着几分期待。
周砚说道：「卤猪耳朵比昨天的好，盐味合适，口感也能吃到脆了，但还有进步空间，後边自己慢慢打磨吧，我也没啥好教的了。」
庄华宇尝了一块，微微点头，脸上也有了几分笑意，确实比昨天的好了许多，有了口感，才叫猪耳朵嘛。
「行，後边我再继续做调整。」张鸣笑着点头，这评价非常中肯，和周砚做的相比确实还有一定差距，但比其他自己昨天做的又要好得多。
差距嘛，就得慢慢去调整，然後不断去接近了，这事一时半会急不来。
能够得到周砚这样的评价，张鸣已经挺满意，看得出来，老板应该也是满意的。
卤猪蹄很快也加热好了，张鸣还是拿刀给它切分了一下。
周砚夹了一块连皮带筋的卤猪蹄喂到嘴里，猪皮一抿就化，蹄筋软糯，整体的口感已经相当不错，而且今天的猪蹄是入了味的。
虽然监定给的是【相当不错】的水准，但周砚觉得它已经接近【极其不错】的水准。
二十多年功力的卤菜师傅，实力确实不容小觑，在得到周砚的详细指点後，上手特别快。
做卤菜，最难的是养那锅老卤水。
至於卤制过程，老师傅对於火候的把控无须担心，只要把时间控好了，品质提升就是这样水到渠成的事。
老庄开了那麽多餐厅，打过交道的厨师不下千八百，能把张鸣特意调来负责从周砚这买来的卤水配方，对他的实力绝对是考察过的。
「卤猪蹄也挺好，保持这个水准，把卤水养好了，还有一些提升的空间。」周砚笑着放下筷子，「看得出来，今天的客人就挺满意的，张师父做卤菜确实有一手。」
庄华宇尝了一口後，也是颇为满意的点了点头，虽然跟周砚做的还有一定差距，但对於普通客人来说，应该是能满意的味道。
张鸣搓了搓手，嘿嘿笑道：「主要还是周师教得好，我今天就严格按照你说的做，做出来的卤猪蹄和卤猪耳朵味道和口感确实好。
不过第一回把猪蹄卤得这麽软，品相把控上难免会有些许瑕疵，好在上桌前要切分，目前还没太大影响。但我还是想找周师再请教一二，如何确保卤猪蹄的品相，做好品控？」
周砚听完点点头，开口道：「猪的品控确实挺关键，你们要拆还好，不拆的话，对客人来说，品相就会特别受关注。
你想做出品相更好的卤猪蹄，从食材入锅开始就要注意，比如外形比较尖锐的食材————」
周砚又给张鸣上了节大师课。
张鸣拿出小本子认真记录，不时问两句，试图把自己的疑问一次性问清楚。
今天的卤味出锅，他自己也是认真品尝过的，进步之大，让他深刻感受到了周砚的水平有多高。
别看他年纪不大，但不光菜做得好，教人做菜也是一把好手。
难怪庄老板对他这麽客气，有本事的人走哪都腰板笔直。
昨天庄老板找他重新签了一份合同，是学了卤猪蹄之後的补充协议，看得出来庄老板对这两锅卤水和卤猪蹄非常重视。
今天这锅卤猪蹄成了之後，张鸣已经清晰地意识到，自己应该拿到了华苑酒家的养老合同了。
对於周砚，他是有感激的。
虽然人家是看在庄老板的面子上教的他，但本事是学到他身上的。
「好的，我明天再按周师的方法试试，你明天还来吗？」张鸣给周砚送出了饭店。
「明天啊————」周砚沉吟。
【叮！支线任务：庄华宇的调教请求完成！庄华宇对於目前店里的卤味满意程度已达标。】
【获得任务奖励：卤味大全（可领取）】
熟悉的声音在耳边响起。
任务完成了！他的卤味大全可算是补齐了！
「明天我就不来了，张师傅已经掌握的差不多了，我再来也没太大意义。你按照我教你的方法去做就行了，接下来就是一个不停重复打磨的过程呢。」周砚笑着摇头。
「好的，谢谢周师指点，昨天是我冒犯了，还望你能原谅。」张鸣站直了身子，看着周砚郑重其事说道。
周砚看着眼前已经四十岁出头的张鸣，一个在厨房干了二十多年的老师傅，凉菜区的负责人，能如此态度端正的跟他致歉道谢，着实让他有点意外。
「没事儿，谁在自己厨房还没点脾气呢。」周砚笑着跟他握了握手，「我啊，还得谢谢你呢，学得好，学得快。」
「行，那我就先回去了，以後有缘再见。」
周砚和庄华宇上车离去。
张鸣站在饭店门口，有点摸不着头脑，怎麽还谢他呢？
「周师，谢了啊，帮了我大忙了。」车上，庄华宇看着周砚感谢道。
「收钱办事，应该的。庄叔，这张师傅水平还可以的，卤水也养得好。」周砚笑着说道。
庄华宇微微点头道：「当时选张师傅来华苑负责卤菜，就是觉得他技术不错，应该能把你的那个配方弄出来。搞了大半年，始终感觉差点意思，这次你来确实一下子就调教顺当了。
「」
「你这教学技术相当好啊，感觉以後你会成为一个好师父。」
周砚闻言笑了：「为什麽是以後？我已经收了徒弟了，教徒弟嘛，要趁早，等我四十岁的时候就可以慢慢退休了，後厨让徒弟们顶着，好日子长着呢。」
「人家都怕教会徒弟，饿死师父，你倒是一点都不担心？」
「那是厨师思维，我还是老板噻。教会徒弟，我把位置腾给他，皆大欢喜。」
「有道理，还是你格局大。」
「跟庄叔比还是差远了，等我啥时候能像庄叔一样开七家这麽成功的饭店，那就算成功了。」
庄华宇把周砚给送回了酒店。
周砚上楼，一开门，晃眼瞧见房间里的床上坐着一个男人，背对着门口的方向，连忙退出去：「不好意思，走错了。」
把门关上，抬头一看，房门号对的啊。
傍晚的时候他还回来放了奖盃，洗了澡才出的门，进贼了？
周砚又拧开钥匙推开门，正准备质问那人，结果床上的男人拿着报纸回头，笑着道：「小周，回来了啊。」
「夏叔？您怎麽在这？」周砚一脸疑惑地看着夏华锋。
「瑶瑶今晚要跟她妈一起睡，把我给发配到你这了，晚上我跟你住啊，就不单独去开个房间了。」夏华锋说道，说着说着，已经开始忍不住笑了。
「要得，两张床，刚好合适。」周砚把门带上，「瑶瑶在这边睡，那沫沫呢？」
「瑶瑶带着呢，刚刚还上来给她拿了衣服的，小家伙还要泡澡呢。」夏华锋说道。
「夏叔，再去整点？」周砚看着夏华锋问道。
「走！」夏华锋把报纸一放，一秒都不带犹豫的。
「叮~
门铃响起。
「嗯？」周砚拉开门。
孟瀚文站在门外，手里拎着一瓶酒，低声道：「走。」
「走！」夏华锋换上鞋就出来了。
「走————」
周砚刚回来呢，卫生间都还没来得及上，又跟着出门了。
男人凑一起，就是这麽容易达成一致。
三人进了电梯，相视一笑。
「嘿嘿，这小日子太舒服了，爸，要不等会回来你跟我们睡一间好了，都不用回去了。」夏华锋说道。
「行啊，免得回去你妈说我。」孟瀚文点头。
「今晚吃哪家？」周砚问道。
「就吃昨天那家呗，下酒菜不错。」夏华锋说道。
「我看也行。」孟瀚文点头。
「行叭————」周砚能说什麽呢。
下酒菜不错，可是相当高的评价。
女人可能还要纠结吃火锅还是串串，米线还是螺蛳粉，上周吃了，这周不吃。
男人不用，哪家吃得惯就吃哪家。
周砚听一老板聊过一个趣事，有个客人点他们家猪脚饭连吃了三百多天，哪天突然不点了，老板还特意打电话确认一下人还在吗。
人还在，那天点了隔壁的烤鸭饭。
老板坐在门口顶着那家烤鸭饭抽了两包烟，跟婆娘被烤鸭拐跑了一样。
第二天那客人又点了他们家的猪脚饭，还备注说比隔壁烤鸭饭好吃多了。
给老板乐的，特意给他多加了个俩卤蛋。
电梯下行，然後在8楼停了下来。
三人正有说有笑呢，电梯门打开，门口站着四人，也正看着他们笑。
「锅锅！你们是不是要去吃宵夜？！」周沫沫奶声奶气问道。
「不带我们啊？」夏瑶笑盈盈问道。
「难怪收拾衣服的时候这麽麻利，原来晚上又要去喝茶啊？」梦之蓝嘴角勾起一抹笑，看着夏华锋。
沈晚秋站在一旁，笑而不语，但目光已经盯住了孟瀚文手里的那瓶酒。
「咕噜~」
夏华锋和孟瀚文同时咽了咽口水，表情略显尴尬。
周砚连忙笑着把电梯门按住：「巧了不是，我们刚按了八楼，夏叔和外公说要喊你们一起去吃点东西呢，感受一下香江的夜生活。快进来吧，我们等会打两辆车过去。」
「对对对，是这样的，刚好到八楼嘛。」夏华锋连忙点头。
「去吃猪杂粥，他们家好多菜都挺好吃的。」孟瀚文跟着点头。
「好耶！我爱吃猪杂粥！」周沫沫第一个跑进来了。
夏瑶跟着进门，在周砚身边站定，看着他的目光满是笑意。
「好啊，我们也去尝尝，不然一会只能吃点打包回来的猪杂粥了。」孟芝兰挽着沈晚秋的手臂进门来。
很显然，她们是有备而来，特意堵他们呢。
不过，都堵住了，那能怎麽办呢。
打了两辆车去猪杂粥店，吃了顿丰盛的宵夜。
老爷子的酒是庄华宇送的茅台，三人喝完刚好合适，状态微醺。
回去的车上，孟芝兰审视着夏华锋：「好你个夏华锋，这麽好吃的生腌和铁板猪杂，你回来是一个字都没提啊，你对得起我们的革命友谊吗？
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夏华锋有些冤枉道：「芝兰啊，我这不是为了你好嘛，你都生怕胖了一点穿不上旗袍，我要是吃完了好的，回来还跟你一直说，那不是属於虐待减肥人嘛。」
「那我还应该谢谢你哦？」孟芝兰笑盈盈道。
「那倒不必，这事我作为丈夫应该做的————哎呀呀呀————」
「下次还敢背着我出来偷吃，我可不会原谅你的。」孟芝兰凑到他耳边说道。
「明白————」
「沫沫，明天你要去看孟姨的展是吧？」另一辆车上，周砚跟周沫沫确认道。
「对，早上我要跟瑶瑶姐姐和师父他们一起去，看完了之後，我让瑶瑶姐姐送我回来，我就回来上班。」周沫沫说道：「明天是最後一天的嘛，我也要来跟大家一起上最後一天班，要是他们想来看我的话，那我也在。」
「要得。」周砚点头，小家伙可太有职业素养了，不愧是销冠。
「周砚，你明天有时间去看展吗？」夏瑶问道。
「明天美食节最後一天，比较忙，我去不了，我等美食节结束後再去吧。」周砚说道，他毕竟是厨师，也捧不了什麽场。
「好，你先忙完。」夏瑶笑着点头。
第二天一早，周砚便早早起床，简单洗漱，换了衣服轻手轻脚出门，没吵醒还在熟睡中的夏华锋。
粤菜代表团确实经验丰富，今天最後一天，客流量明显提升了许多。
不少人来了川菜代表团的摊位，没有看到周沫沫都有些失望。
「周沫沫看画展去了，中午会过来。」周砚只得不厌其烦地给沫沫的粉丝们解释。
「周三碗昨天是不是拿了一个美术冠军啊？就是那个香江儿童美术展的竞赛单元？」
「我也在亚视的新闻报导里看到了，没敢认！那是周三碗吗？」
「周三碗不是光会吃吗？还会画画？还拿冠军了？」
粉丝们已经讨论起来了，表示惊讶。
「是哪个在造谣！吃是我的爱好，画画也是，一样厉害！」这时，一道奶声奶气的声音从众人身後响起，语气中带着几分愤慨。
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