第365章 营业额和利润历史新高！（6.2k二合一） (第3/3页)
沫回乡下耍一天嘛，你帮忙看一天熏房的活，老汉儿带奶奶去找孙姨婆耍半天。”
赵嬢嬢笑盈盈点头：“要得嘛，我本来也想回乡坝头耍一天，明天我就在院子里烤火，再喊几个姐妹来屋头打牌摆龙门阵。”
周砚把书塞回柜子，先去冲了个澡，然后提着钱箱子上楼。
“点一点今天有好多营业额，看看破纪录了没得。”赵嬢嬢跟着上了楼，声音中带着几分期待。
“来嘛，你跟我一起点。”周砚把房间的灯拉开，一人拿了个小板凳，围着钱箱子开始点钱。
他们做这小买卖，收到的钱以一角、两角、五角、一块的居多，大团结都是少数的。
一箱子的零钱，母子俩点出一百块就拿皮筋扎好放一边。
先挑五角、一块的数，数到后边就十块一扎，一角两角的纸币凑一堆，十块都是厚厚一迭。
全部点完，最后剩了十几张五分钱的纸币。
周砚把捆好的钱点了一遍，一共是865.6元，扣掉402元的食材成本，毛利润能达到463.6元。
“可以哦！一天挣四百多块钱！能买一台电视机了！”赵嬢嬢把钱又点了一遍，笑容满面。
“嗯，营业额和利润都创下历史新高了。”周砚也是满脸笑容。
“这包席干得，今天吃包席的客人吃完都很高兴，好吃是一方面，三十块钱的包席，他们还觉得价格实惠呢。”赵嬢嬢说道。
“说明我们的包席确实有性价比。”周砚把钱放进床底下大钱箱子，拉出来已经是满满当当一箱子，往里放钱都得按着放下去了。
赵嬢嬢看着箱子里的钱吞了吞口水，小声道：“这里有好多钱了？箱子都装满了！这样放着太不安全了，还是要找个时间把它拿去存了吧？”
周砚道：“这里有一万二千多，周一让老汉儿跟我一起去一趟嘉州，开个户，把钱存了嘛。”
“要得！到时候我也去，武装押运，刚好我们也开个卡，把钱存了，放在店里总感觉不踏实。”赵嬢嬢说道，起身出门：“那你早点休息，明天一早还要上去。”
“要得。”周砚应了一声，把门关上，顺便把账给记了。
今天的四桌包席，把营业额和利润都往上提了一截。
包席确实好啊，客单价一下子就提上去了。
包席菜单里，他把回锅肉去掉了，不过保留了宫保鸡丁。
回锅肉太家常了，放在包席菜单里不是很搭。
当然，包席菜单会不停调整，等到嘉州的时候，争取弄出一个有价格阶梯的包席菜单。
比如三十块一档，五十块一档，八十块一档。
进了城，干包席，挣的是有钱人的钱。
所以不能往性价比靠。
你越有性价比，主人家的面子越撑不起来。
相反，用一些工艺菜、硬菜、有技术难度的菜把菜单档次提上去，客人去了别家就吃不到，再把价格定一个相对合适的区间，主人家面子上过得去，显得出这顿饭的重视，才是聪明的做法。
当然，这样他也能多挣些。
偌大的嘉州城，钱是挣不完的。
一楼大厅走的大众消费，价格标准就按飞燕酒楼和乐明饭店的来，不打价格战，靠味道去抢占市场。
二楼包厢干包席，那就对标现在生意最红火的包席酒楼来。
明天刚好去探探万秀酒家的底子，心里有数，回来之后也知道往哪使劲。
等曾安蓉和阿伟能上手了，店里没那么忙，他准备好好磨练厨艺，找师叔祖去好好取取经，学习一些正儿八经能拿得出手，端得上宴席的孔派绝技。
系统终究只是辅助，等系统给菜谱太随机了，还是得自己做打算和规划。
曾安蓉的进步很快，周砚现在已经把和面和揉面的活完全交给她了，调制鲜肉馅也只是在旁指导。
按照目前的进度来说，达成【极其不错】只是时间问题。
把沉甸甸的箱子推回到床底下，挣到钱的踏实感，让人觉得幸福。
手里的存款增长的挺快的，周砚估摸着过年会有一笔相当不错的可支配资金，可以过个肥年。
“等年底了，给周沫沫买台电视……”周砚顿了顿，又道：“给老太太也买一台。”
咚咚。
敲门声响起。
周砚开门，赵嬢嬢把一件黑色毛衣递了过来：“这件新的毛线衣是给你织的，你套一下合适不，明天去当伴郎穿这件打底，不要再穿那薄薄的厨师服了。”
“嗯？妈，你啥时候织的毛线衣哦？都没见你动手的嘛？”周砚接过毛线衣往头上套，大小倒是刚好合身，纯黑圆领，款式很简单，新毛衣，穿在身上挺暖和的。
“我买的毛线，找王彦红帮我织的，给了她两块钱的工钱，这手艺，比我好多了噻。毛线买了两块钱，加起来也才四块钱，但在百货公司，一件这种料子的毛衣，要八块五。”赵嬢嬢有些得意地笑了。
“妈，你也是越来越会做生意了，晓得合理地运用资源。”周砚竖起大拇指。
“记得，出去人家要是问起，你就说这毛线是我妈织的。”赵嬢嬢叮嘱道。
“要得。”周砚笑着点头，摸了摸身上的毛线，真暖和。
洗了手，躺回到床上，定了个闹钟放在床头，周砚两眼一闭就睡着了。
第二天清早，闹钟响的第二声就被周砚给按掉了。
五点钟对于周砚来说，已经算是睡了二十分钟的懒觉了。
穿衣，洗漱，出门，才五点十分。
这就是男人和女人的不同之处，换成是女人的话，参加婚礼这种重要场合，提早一个小时起来化妆穿搭都不一定够。
天还没亮。
周砚头上戴着一顶毛线帽子，手上戴着多了一个手指的手套，打着手电，骑着车往嘉州的方向而去。
陆川家周砚记忆里去过一回，陆川给他留了地址，六点前准时赶到了陆家楼下，喜字从大院门口一路贴进来，拿着手电一照，顺着喜字往里去准没错。
“这儿！周砚！”陆川一眼瞧见了周砚，抬手招呼道。
“来了！”周砚应了一声，刚把自行车停下，一碗热腾腾的汤圆就塞到了他的手里。
“吃几个汤圆垫垫肚皮，马上就要出发去接亲了，晓得你龟儿肯定还没有干早饭。”陆川笑着说道。
晚点还会有一更~~