第365章 营业额和利润历史新高！（6.2k二合一） (第2/3页)
“你去跑步嘛，这边交给我们就是了。”赵嬢嬢看着周砚说道。
“今天不去了，外面天都黑了，休息一天。”周砚摇头，知道今晚订单多，他中午就跟夏瑶说过了，让她只管安心画图。
明天周砚要去给陆川当伴郎，六点要到新郎家出发去接亲，他等会还得把他的二八大杠洗一遍。
可别小瞧他的二八大杠，这可是明天的婚车之一。
周砚问过夏瑶，明天要不要一起去看热闹。
夏瑶有点心动，但已经和她小姨他们约好一起吃饭，要见个什么人，只好作罢。
当然，难得周日，四点多喊她起床打扮出门，周砚也有点不忍心。
把车推出门，卸下两个背篼，周砚端了一盆水，拿了一条旧毛巾，把自行车上上下下仔细抹了一遍。
蒙尘的二八大杠，又重新变得铮亮，跟新的没两样。
这自行车周砚平时还挺珍惜的，又是新车，目前还没有出过问题。
“锅锅，你明天要去接新娘吗？”周沫沫搬了小板凳在旁边看他洗车，好奇问道。
“对。”周砚点头。
“那能带我一起去吗？”周沫沫仰着小脸看着他，脸上满是期待。
“不行，太早了，你肯定还没醒。”周砚摇头拒绝，“而且你哥我是去当伴郎的，到时候还得帮忙提东西，撞门，忽悠伴娘，事情太多了，肯定顾不到你。”
“那好吧~~”周沫沫也不闹，想了想，“那你要记得给我带喜糖哦~”
“好，我偷摸给你多带一包。”周砚点头。
“锅锅！你真是我最好最好的锅锅！”周沫沫眼睛都亮了，“我会永远永远对你忠诚的！”
“好，我相信你。”周砚笑着点头。
周飞骑着车在门口停下，看着店里还有四五桌客人，笑着跟周砚说道：“周砚，今天生意好好哦，天黑都还没有散场。”
“嗯，今天有几桌包席。”周砚看着周飞道：“飞哥，你们吃过晚饭没得？”
“吃过了，你嫂嫂说今天会忙，提前打过招呼，让我带两个娃娃去我妈屋头吃的晚饭。”周飞憨笑着点头。
周沫沫跑进去，一会又出来了，手里拿着她的草编蜻蜓递到周飞眼前：“飞锅锅，你看我的丁丁猫~”
“喔唷，这个丁丁猫做的挺好看哦。”周飞接过看了看，笑着说道：“下回飞哥给你做个小鸟好不好？”
“好！”周沫沫点着脑袋，可高兴了。
周砚跟周飞在门口摆了会龙门阵，后来李丽华的老公何勇、老周同志也加入了群聊，话题渐渐从周村牛肉供应转到了国际局势，从飞夺泸定桥到诺曼底登陆战。
真是一场男人间酣畅淋漓的摆龙门阵。
没办法，男人之间就是如此的纯粹。
中途老周同志送赵嬢嬢和周沫沫去上扫盲班。
洗完碗，拖了地，赵红和李丽华正式下班。
“撒过！下回再摆。”周砚给这场龙门阵按下了结束键。
回到店里，曾安蓉正在抄《厨师专业技术考核复习提纲》。
“书就在这，为啥要抄一遍？”周砚问道。
“抄一遍记得住些，而且想看的时候也方便，提纲一共也没多少字，抄着挺快的。”曾安蓉笑着解释道。
“行吧，你抄你的。”周砚点点头，拿出《川菜烹饪学》找了张桌子坐下看了起来。
三级厨师考试，先考笔试，笔试合格才能参加实操。
而且孔国栋说了，三级考试中表现优异的，明年可以参加二级厨师考试。
那他的标准肯定不能卡着合格去了，而是要争取在嘉州地区，乃至于川内的三级厨师考试里，拿到一个更靠前的名次。
人还是要有追求的。
他毕竟是受过高等教育，当年从浙省几十万人里杀出来，考上了公立二本的强者！
现在面对的是一群文化水平普遍不高的厨师，有何可惧！
《川菜烹饪学》是一本实操性特别强的一本教材，内容讲的很细，和一般简略的菜谱不同，内容极其详实。
例如：第四节：家禽初步加工方面中。关于宰杀：宰杀鸡、鸭前，先准备碗一只，碗中放少许食盐及适量清水。宰杀时用左手捏住鸡翼，小指勾住鸡的右腿，把鸡颈弯转，翼大指和食指仅仅捏住鸡颈骨后面的皮。右手在下刀处（一般在第一颈骨处）拔去少许颈毛……
细节太丰富了，丰富到产生画面感。
没错，这就是一本朴实无华的文字教程，是一群老师傅多年积累经验的结晶。
周砚认真看着，忍不住想抓一只鸡来练练手。
厨师等级考试，对于厨师处理食材的能力是有要求的。
大饭店的食堂里分工明确，有人负责宰杀，有墩子，有打荷，大厨只需站在灶台前把菜炒出锅。
但一名合格的厨师，必然是墩子、打荷、灶头全通的。
学徒从进厨房开始，这些都是从头练起的。
比如特级考试当中，做烤乳猪这道菜，厨师就必须从笼子里抓猪仔杀猪开始做起。
没错，杀猪也算是厨师基本功。
周砚上回有下过刀，也算是杀过猪了，但不够熟练，以后有机会还是要跟着老周同志多学学。
出骨，分肉，这些步骤都很有讲究。
一个半小时后，赵嬢嬢他们回了饭店，拿出作业写了起来。
老周同志关好门，环顾一圈，看着认真看书的周砚，把棋盘塞回柜子，默默拿出《隋唐演义》到一旁看了起来。
半个小时后，周沫沫率先写完了作业，正准备溜下凳子去玩，被赵嬢嬢喊住，“沫沫，你过来，妈问你个题。”
“什么题啊？”周沫沫挪过来。
“就这个，你跪着好好说。”
“铁英，你上课肯定没好好听，这个好简单的嘛……”
“给你个机会，你好好说话啊。”
……
周砚在纸上刷刷记录着重点，嘴角勾起一抹笑。
谁能想得到，他入了夜的周二娃饭店，学习氛围竟格外浓郁。
赵嬢嬢写完作业，走到周砚桌前道：“周砚，你明天早上那么早上去，记得把手电筒的电池换了。早上露水重，又特别冷，记得带个帽儿，戴双手套，免得生冻疮。”
“要得。”周砚抬头看着赵嬢嬢：“妈，我跟奶奶说了，明天你们带沫
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