第五百零五章 公益行动（上） (第3/3页)
品味着。
因为只是一个主食，所以并没有过多的镜头，接下来又继续拍摄其他的美食了。
“酿皮子也颇具地方特色，既可作主食果腹，又可作消闲的小吃，虽简简单单一盘面、一盘菜，但其中滋味，非不尝不知其美。酿皮子是一种蒸制的凉面，又称作凉皮、面皮。酿皮的做法是先调制面团，调面时要加进少许盐，调好的面用冷水洗，一直洗到淀粉与面盘完全分离为止。洗好后将面筋拿出另放，剩下的洗面水就是做酿皮子的原料。把淀粉糊加工成酿皮子还需要涮盘。将经过涮盘的一张张酿皮子切成小指宽的细条，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、卤汤等佐料，搅拌一番，就可以“哧溜”、“哧溜”地开吃了；酿皮子色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，酸辣咸香。”
阿利多来到一处酿皮子的摊位前，一边介绍着一边向老板要了一份酿皮子，因为接下来还要吃其他的东西，也是蛮好吃的，东西多了去了，所以每样只要一点，大家一路吃下去就会吃饱了。
“阿力多，这样皮子的味道可真是不错啊，吃了以后非常的开胃~”
丁禾一边说着一边对着镜头，紧接着说道：“来到援疆以后，吃肉吃烦了，就来些酿皮子之类的特色小吃，既开胃又新鲜，保证品尝到不一样的味道~”
“援疆人民的智慧，真的实在是不得了，没有想到还有这种吃法，真的是前所未闻，见所未见啊！有机会的话，一定要去援疆好好的品尝一下，真的想象不出来，它到底是什么味道，不过冲着丁禾的形容和描述，应该是一种酸咸可口，味道极其鲜美的十，分开胃爽口！”
“我已经忍不住了，这么多好吃的特色小吃真的实在是忍不住了~”
网友们正在评论着的时候，阿利多又带来了另一份主食和小吃。
“手抓饭，是援疆的传统主食之一，从味道上分甜咸两种。甜抓饭的主要原料为米、鸡蛋、清油、葡萄干、杏脯、花生仁等干果；咸抓饭多为肉抓饭，主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。做抓饭一般用生铁锅，先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱、孜然，最后放入大米、清油、食盐焖熟。上桌的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢。抓饭必得手抓了才好吃，但如今，餐厅多采用筷子、勺子，抓饭也就徒有其名了。吃抓饭要就着清淡的小咸菜，吃完再喝一碗酽酽的砖茶才好，否则真有点降不住那油水丰厚的抓饭了。”
“甜甜的，真的实在是太好吃了~我觉得女孩子和小朋友肯定会特别喜欢吃这个味道的。”
尹飞燕尝了一口手抓饭，仔细的品味着想了想，除了甜甜的这个形容词之外，没有想到其他的形容词。
算了，自己还是默默的吃饭好了，形容味道如何，还是交给丁禾自己去做好了……
“味道确实不错，层次丰富，重点偏甜，而且这里面的葡萄干之类的东西很出彩，和我们以往知道的发咸的炒饭味道不一样，很有特色。”
丁禾知道尹飞燕这次又陷入了僵局，于是很是巧妙的接过了她的话，然后慌忙转移话题，将问题引到了大盘鸡上面。
“阿利多，这么大一盘，应该就是传说中的援疆大盘鸡！”
“对，没错，这就是援疆大盘鸡。”
阿利多一边说着，一边夹起一块鸡肉和众人介绍起了援疆大盘鸡。
“援疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在援疆流行已有近10年的历史，是援疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到援疆来的游客，都能以品尝援疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后，红，白，绿，酱红几色相间，使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴。”
一块饱满鲜嫩的鸡肉上面挂着降智，在青红辣椒的映衬之下，好不诱人。
“能不能不要拍这么让人兴奋的视频……把鸡肉拍的这么诱人，吃夜宵你请客啊！”
“大家坚持住啊，看谁能坚持到，最后流口水！”
因为是夜晚，所以拍摄起来并不是那么清晰，于是节目组使用了道具在道具补光的情况下，拍摄出来的近距离镜头十分诱人，不少网友纷纷，表示真的坚持不住了。
“从科学饮食观上讲，此小吃属荤素搭配型品种，且荤素比例可自行调节，可做下酒菜，也可作为主食的下饭菜。一般吃大盘鸡，都会配有白皮面，吃完鸡块后用汤汁下面，味美可口。”
阿利多一边说着一边接着道：“不过因为接下来还有重头戏要等着我们呢，所以今天就先奢侈一回。”
“重头戏？难道这大盘鸡不是重头戏吗？”
尹飞燕听到阿利多的话后，有些不太明白他到底什么意思，难道这么大的援疆大盘鸡还不够重吗？
“怎么那么多废话呢？赶紧吃，赶紧吃多吃一些吃饱！”
丁禾一边说着，一边给尹飞燕夹这大盘鸡，一块一块美味可口的大盘鸡放在尹飞燕面前，飞燕完全抑制不住自己的食欲，就这般吃了起来。
“吃饱了吗？”丁禾很是关心的询问道。
“差不多吃饱了。”尹飞燕喝了口特色啤酒，感觉自己吃的差不多可以了。
“阿丽多，她吃的差不多了，咱开始上重头戏吧！”
“噗……”尹飞燕一口啤酒喷了出来，差点喷在丁禾身上。
一旁的阿利多，已经笑得上气不接下气。
“丁禾你真的好坏啊，原本以为你是关心尹飞燕，没有想到你是这样的人，坏的很呢，你这个小伙子！”
“多吃些，吃饱，剩下的好吃的都是我自己的~哈哈哈~”
屏幕另一头的观众们，被丁禾给逗笑了，原本以为突然关心起尹飞燕，没有想到居然还有这么一招，真的是防不胜防啊！
在尹飞燕的幽幽注视之下，阿丽多很是惭愧的，买回来了，重头戏，特色小吃。
“烹制味美适口的羊蹄、羊头是援疆民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为援疆的一种风味小吃食品，在援疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，你可尽情任意选择，品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝援疆啤酒，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。但是由于调料等等原因，那些东西保存时间不是很长，所以大部分人都是一次吃够，吃爽。”
阿利多一边说着，一边拿起一块甜辣羊蹄儿，在镜头面前展示起来。
观众朋友们再次咽了一下口水，这次大家都没有说话，因为镜头转向丁禾，丁禾两只手戴上手套，拿着一个羊蹄啃得十分爽快。
“这次就不做点评了，大家自己感受甜辣羊蹄儿~”
丁禾在嘴巴那么忙碌的情况下，还抽空和观众们说了那么几句话，真的实在是太令人感动了。
“丁哥，什么都不用说，我们明白了，这就去买！”
“丁禾，你真的吃得下去吗？你就没有看到一旁的尹飞燕吗？”
只见一旁的尹飞燕，正默默的注视着丁禾，手里也拿了块羊腿，但是却吃不下去了……
馕包肉
馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。
“怎么样，大家有没有吃饱？有没有吃爽？”
阿丽多说完以后，便直接意识到自己说错话了，尴尬的挠了挠自己的脑袋，一脸歉意的看向尹飞燕。
“因为甜辣羊蹄儿的保质期太短，所以不能打包，不如一会去买两个囊包肉，带回去晚上饿的时候吃！”
阿丽多希望能够通过这种形式，能够取得尹飞燕的原谅。
等等……阿丽多好像没有惹尹飞燕生气，惹尹飞燕生气的是丁禾啊！
“馕是援疆的主食品种，如同馒头一样，援疆的饮食除午餐较少食馕外，一般早晚两餐馕都是必备之品，羊肉更是主要肉食之一，在援疆族中羊肉是其主要肉食品，简洁粗犷的羊肉烹调方法更是西北历史文化的遗留。馕与羊肉的充分结合，制出了多种多样的清真风味食品。
从科学饮食观上而言，馕包肉属主副合一性食品，馕的大小及肉及汤的多少都可随客人的要求而定，随要随焖制，十分方便快捷，立等可食，是不可多得的一种风味佳肴。”
或许阿丽多非常喜欢这囊夹肉，所以买到囊夹肉以后，虽然已经吃饱，可还是忍不住又吃了一部分。
“阿丽多，谢谢今天你带着我们，去吃了那么多好吃的，明天我们还继续去吃吗？”
“肯定是要继续的啊~援疆那么多好吃的，一天可是吃不完的，明天我们再继续去哦~”
阿丽多一边说着，一边对着丁禾尹飞燕二人紧接着道：“非常感谢你们二位前来为援疆做宣传，也非常感谢屏幕前的观众们收看这期的节目，希望大家多多关注援疆，援疆人民永远欢迎大家前来！希望援疆能够在大家的观光之下，能够在祖国的带领之下能，够变得更加美丽富饶。希望我们这里的孩子能够上上学，读上书，认识字，有机会走出援疆，去更远的地方，见识祖国的大好河川！”
阿丽多说完以后，便很是真诚的冲着镜头，行了一个援疆礼。
丁禾尹飞燕二人，也是学着阿丽多的样子进行回礼。
(本章完)