第一三九章 意式piadina煎饼 (第2/3页)
月飨祭】就要开幕了，我现在连自己的特色料理都还没研究出来。到底错在那了？”
江云枫再次捡起那团起酥，轻轻揉捏感受着面团的筋道。指尖反馈回略显粗糙的触感说明面团含水量有些不足，说道“久我个人的建议。创真你与其浪费精力去折腾别的还不如集中资源开研究如何把起酥皮烤好。”
“炉坑的温度太难把控了。”
“烤制过程中像我以前一样洒水不就行啦，只不过我撒的是盐水，为了让没有味道的面皮带上咸味。你的面皮是调过味的，那可以撒清水，表皮可以刷蛋液再添加一些干果类蜜饯，用来充当隔温层，尽量避免高温直接炙烤。剩下的就是想办法这么能有效的控制炉温咯。”说着，江云枫把这些小面团全部用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏，做完拍拍手道“这些面团我我帮你处理掉，明早全部做成我最新学到的意大利煎饼，省的你又挨文绪婆婆教训。好了，赶紧把这里收拾干净吧，有什么明天再想，创真别老这样没日没夜的钻研料理，不然【月飨祭】还没开始身体就先垮了。”
幸平创真舒服的伸了个懒腰，叹口气道“有时候我真羡慕你，无忧无虑。开开心心的度过每一天。”说罢，便着手收拾案台。
“呵呵，老是烦恼这么多干嘛。车到山前必有路，船到桥头自然直。一切顺其自然嘛。”
“你的特色料理准备得怎么样了？时间剩下的真不多了，再过几天十杰就要逐一审查参加祭典的料理。不好吃或者不卫生的会被责令整改，【月飨祭】开始前24小时还没有被十杰批准通过就会被剥夺资格，那样之前投入的一切都付之东流了。”
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