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第250章 顾寻野说服黄小明 (第1/3页)
顾寻野迅速组织了一下语言，然后轻咳两声。
“咳咳，那个，我说两句吧。”
大家都齐齐看向他，黄小明的目光尤其锐利。
如果顾寻野再提反对套餐的话，他肯定会立刻反驳。
顾寻野很清楚这一点，他说道：“今天中午的混乱呢，我感觉套餐只占一小部分的因素，不是最主要的原因。”
“我认为最大的原因，是源于客户数量太多，我们准备不足。”
“这个小明哥已经说过了，我就不再重复了。”
顾寻野先给黄小明递了个台阶，没有再否定套餐这件事，反而对他的观点表示认同。
果然，黄小明的目光立刻就柔和了几分，微微点头表示肯定。
看到他头顶跳涨好几点的好感度，顾寻野心里不由暗道：果然，没有人不喜欢被拍马屁的，做人还是不能太耿直啊。
他继续说道：“第二个主要原因，我认为是源于培训不足所造成的问题，以及人员调动的混乱。”
“超跃和欣欣刚来，有一些事没培训过不知道。”
“比如上菜要按照顺序、必须划单之类的，这个是难免的，我就不多说了。”
“但是今天前台和后厨的工作交叉严重，前台的人在后厨帮过忙，后厨的人也去前台帮过忙。”
“这种情况其实是非常不好的，尤其是后厨人员去上菜，会非常容易出错。”
“我认为今后分工一定要明确，该干什么就干什么，尽量不要交叉换岗。”
“尤其是点菜和上菜的人，最好谁点的哪桌菜就谁上哪桌的菜，这样能有效避免上错菜的情况。”
“另外今天有一段时间，所有人都堆在后厨，前台一个人都没有留。”
“这样客人有问题都找不到人解决，体验会非常不好。”
“再加上我们本来就上菜慢，有些客人等不及走了就难免了。”
“所以前台一定要留人，前台的人员没事儿的时候，一定不要往后
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