第417章 别再作死了！吃鱼生不想进ICU，记住这三点！ (第2/3页)
检测。养殖基地自己先检一遍，然后还有第三方机构来抽检。寄生虫、抗生素、重金属，有一项不合格，整批鱼都得玩完。”
“你们在正规店里吃到的每一片鱼生，理论上都是有身份证的，扫一下二维码，它爹妈是谁，在哪上的学，体检报告啥样，都能查得一清二楚。”
他指了指后厨的方向，那里窗明几净，宛如实验室。
“就算鱼到了店里，也还没完。”
“你们看这店，后厨是专门的净化间，空调恒温。切鱼生的刀和砧板，都是专用的，绝对不会和处理其他熟食的混在一起。这叫避免交叉感染。”
“甚至，有些更讲究的高端餐厅，会采用-20℃冷冻24小时的预处理。科学证明，这个温度和时长，足以杀死包括肝吸虫在内的大部分寄生虫。虽然会略微影响一点极致的脆爽，但安全性直接拉满。”
陈品的一番话，让直播间里所有人都听得目瞪口呆。
他们从未想过，一盘看似简单的鱼生背后，竟然藏着一个如此严谨、如此庞大的工业化品控体系。
“所以，”陈品做出总结，“顺德鱼生，它不是靠天吃饭，它是把食品工业的标准化流程，和传统美食的匠人精神，结合到了极致。”
“它是在用科学，对抗风险。用真正的‘狠活’，来保证食材的‘鲜活’。”
就在观众们纷纷表示“学到了”、“涨知识了”的时候，陈品话锋一转，眼中闪过一丝狡黠。
“但是！”
这两个字一出，直播间的气氛瞬间又被拉紧了。
“我说了这么多，是不是就代表大家可以闭着眼睛随便吃了？”
“当然不是！”
陈品脸上那玩味的笑容消失了，取而代之的是一种罕见的严肃。
“我必须提醒大家，我刚才说的所有流程，都建立在一个前提上——你去的是正规的、有认证的、肯下本钱的良心店家！”
“如果你贪便宜，去路边随便找个苍蝇馆子，老板从黑漆漆的水箱里捞条鱼就给你切，你还吃得津津有味，那只能祝你身体健康，来年清明……能赶上吃青团。”
【噗！品哥这嘴也太损了！我刚想说我楼下就有家鱼生！】
【哈哈哈哈！我懂了，不是鱼生有问题，是没钱去正规店的我，有问题！】
【道理我都懂，可我怎么知道哪家店正规啊？脸上又没写字！】
“很简单。”陈品伸出三根手指。
“第一，认准‘湾区认证’或者‘顺德鱼生标准示范单位’这种官方盖章的标识。”
“第二，看价格。一份正经的鱼生，从养殖到运输到人工，成本摆在那，卖你二三十块钱一盘的，你敢吃吗？我反正不敢。”
“第三，就算是在正规店里吃，也别玩命造。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）