第一百八十三章 ：熬小吊梨汤 (第2/3页)
记那边送餐。
当初钟爱的卤肉饭，也渐渐丰富到小份菜的各式菜品。
他今天挺忙，没进店，把东西交给了赵姐。
“陈老板交代我买的东西，给你放这了啊，赵姐。”
“慢点啊~”
小师妹走进厨房，把话梅、甘蔗干两样，递到厨房。
“师兄，张健送来的。”
“好。”
小师妹则对里面的甘蔗干有点好奇。
“这是啥啊，黄黄白白的小棍儿，筷子？竹子？”
陈舟笑着接过来，也是第一次看到甘蔗干这种东西。好在黄药师那里，药很全。
他解答道：
“这是甘蔗晒成的干，可以泡水，生津止渴。我买回来用来熬小吊梨汤的。”
-
“那”
小师妹叽里咕噜那股劲又要上来。
但陈舟今天已经上过一次当了，却不肯给赵仪琳梅开二度的机会。
“一会儿熬出来给你尝尝，你就知道了。”
“ok吧。”
小师妹听话地又去忙自己的事情了。
陈舟则开始熬煮小吊梨汤。
清洗好的雪花梨这时候，也可以切开了，滚刀块，剔除梨核。
除了枸杞是在出锅前放的，其余所有原料，通通跟清水一块下锅。
先是盖着盖子大火烧开，煮沸。
然后等沸腾之后，转小火，继续熬煮。慢炖一个小时。
这才能让小吊梨汤成功熬出胶质。
陈舟用的是老砂锅，所以，留一条缝，防止溢出来。
一小时后，
再下入枸杞，根据甜度，补充老冰糖。
等冰糖充分化开，即可关火。
盯着锅的部分，陈舟就交给了小侯来做了。
他只在关火之后，看了一眼。
老砂锅本身颜色就深，所以这时候看起来会比在玻璃杯里，更显得像琥珀一样。
成色非常不错，勺子搅上去，能看出明显的稠滞。
但是如果想喝，按照老方子的说法，还得再放一宿才好。
陈舟在家里的时候，已经跟老婆孩子分别对比品尝过当天、以及第二天的口感区别。
隔天之后，枣的香味、梨的香味，更浓厚一点，而且整体的汤的质感也更稠。
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