第9章 ：史父：是我看走眼了 (第2/3页)
，单买炸鸡，少了吃不饱，多了又太贵，性价比不高。第三，还有宣传和本地化策略不够灵活等问题。”
他顿了顿，话锋一转，充满了自信：“但是，我们不一样。我们主打的不是炸鸡，而是‘汉堡’！一个汉堡，里面包含了肉饼、蔬菜、面包，营养相对均衡，再搭配两个炸鸡腿或者一包薯条，就足够一个成年男子吃饱了。我们在定价上可以更有策略，可以推出各种套餐组合，让价格比很多茶餐厅的简餐还要便宜，最重要的是，我们的出餐速度极快，能很好地适应香港这种快节奏、时间就是金钱的城市生活。只要找准定位，做好口味微调，控制好成本和价格，没有理由不受欢迎。”
赵亚静听着秦浩条理清晰、充满信心的分析，眼睛越来越亮，心中的疑虑渐渐消散，取而代之的是被点燃的斗志和……一种近乎崇拜的欣赏。她就喜欢秦浩这种样子——冷静、理智、洞察力强，总能在看似困难重重的情况下，找到破局的关键，并且有一种“运筹帷幄之中，决胜千里之外”的从容和自信。
“行！”赵亚静一拍桌子，豪气干云地说：“既然你这么有信心，分析得头头是道，那我就舍命陪君子！说吧，接下来咱们怎么干？第一步做什么？”
秦浩见她重新振作，笑了笑，伸出两根手指：“兵分两路，效率最高。我去申请工商牌照和相关许可。你负责去找合适的店面。做生意开店——地段为王。”
“没问题！”赵亚静是实干派，立刻进入状态：“店面有什么具体要求和标准？你给划个道儿。”
秦浩沉吟道：“面积不用太大，五十平米左右足够，太大租金压力大。关键看位置和周边环境。优先选择两种区域：第一，商业区，附近至少要有四栋以上入住率超过80%的写字楼，白领是我们的核心客户。第二，学校周边，特别是中学和大学附近，学生群体接受新事物快，消费潜力也不小。另外，店面最好临街，人流量大。租金可以谈，但转让费要控制，太离谱的不考虑。”
“OK！明白了！交给我！”赵亚静迅速记下要点，信心满满：“我这就去中介和市场转转！你那边……办牌照会不会很麻烦？”
秦浩摇摇头：“香港这边的商业规则还算摆在明面上，只要符合规定，该走的流程走，该花的钱花，应该能办下来。实在不行再找关系。”
“那好，咱们分头行动！”赵亚静也是个急性子，说完就三口两口把剩下的云吞面吃完，擦了擦嘴，拿起自己的小皮包。
“先回酒店房间换双方便走路的鞋再走也不迟。”秦浩提醒道。
“知道啦！”赵亚静风风火火地起身，快步走出茶餐厅。
秦浩则是不紧不慢地吃完早餐，结了账，然后回到酒店房间。他先给史小娜打了个电话，简单说了下他们已经开始行动，并委婉地询问了一下办理餐饮业工商牌照的大致流程和可能需要打交道的部门。史小娜很热心，说她虽然不太懂具体流程，但她可以问问家里相熟的律师或者助理，回头给秦浩回电话。
果然，不到一个小时，史小娜的电话就回过来了，给了秦浩一个律师的联系方式，说这位律师处理过不少公司注册和餐饮牌照业务，比较熟悉流程。秦浩道谢后，立刻联系了那位姓陈的律师。
在陈律师的指导下，秦浩准备好了所需的文件材料，并支付了一千港币的“加急办理费”。在香港，金钱的效率有时候高得惊人。第二天下午，秦浩就顺利拿到了“汉堡王（香港）有限公司”的注册证书和相关的餐饮业经营牌照。这速度，比起在内地需要跑遍各个单位、盖章跑断腿、动辄十天半个月的流程，简直快了不止一个档次。
秦浩也不得不感慨，香港作为一个成熟的商业都市，在行政效率和法律程序的规范性上，确实有它的优势。
另一边，赵亚静也没闲着。她几乎跑遍了中环、金钟、湾仔、铜锣湾等核心商业区，以及几所大学附近的街区，拿着小本本和地图，一家家中介跑，一条条街道看。香港的商铺租赁市场非常活跃，好地段真是一铺难求，租金也高得令人咋舌。
几天下来，赵亚静累得脚都快磨出泡了，但也初步筛选出了四个相对符合条件的铺面。她兴冲冲地跑回酒店，把四个铺面的情况详细跟秦浩汇报了一遍。
第一个铺面在中环一条辅街，面积约55平米，附近有五栋甲级写字楼，白领密集。但转让费高达五千港币，月租金两千二，而且房东要求至少签三年租约。
第二个铺面在湾仔，靠近地铁口，人流量巨大，面积48平米。转让费三千，月租金一千八。缺点是附近餐饮竞争异常激烈，大大小小的茶餐厅、快餐店有十几家。
第三个铺面在铜锣湾，靠近时代广场，位置极佳，面积60平米。但转让费要八千！月租金两千五！远远超出了他们的预算。
第四个铺面在九龙塘附近，靠近几所中学和一所大学，面积52平米。转让费三千港币，月租金一千五。优点是附近学校多，年轻客群集中；缺点是位置稍偏，不在最核心的商业区，且周边以住宅区为主，上班族相对少。
秦浩仔细听完赵亚静的介绍，又亲自去这四个铺面周边实地考察了一圈。结合他们现有的资金，还是稳妥起见，先开一家店试试水，摸清香港市场的具体反应和运营细节，再考虑快速扩张。
于是，在这四个备选中，秦浩最终拍板，选择了第四个铺面——九龙塘附近、靠近学校的那一个。虽然位置上算不上太好，但胜在租金相对便宜（月租一千五港币），转让费（三千港币）也在可接受范围内，而且学校周边的年轻客群，恰恰是“汉堡王”最容易切入和培养忠实客户的人群。白领市场固然大，但竞争也最激烈，初期不如先站稳一个细分市场。
选定了店面，接下来就是紧锣密鼓的筹备。秦浩负责店面装修设计和员工招聘培训。他延续了广州店明亮、简洁、略带美式风格的装修，但在一些细节上做了微调，比如增加了更多香港年轻人喜欢的活泼色彩元素。招聘广告贴出去后，来应聘的本地年轻人不少，秦浩亲自面试，挑选了七八个看起来机灵、干净、学习能力强的年轻人，开始了为期一周的封闭式培训。培训内容依旧是标准化的产品制作流程、服务礼仪和卫生规范。
赵亚静则负责与供应商对接。有了史父的介绍，事情顺利了很多。她很快联系上了几家可靠的鸡肉、面包胚、蔬菜、调料和包装材料的供应商，拿着秦浩给的标准逐一谈判。在香港，只要有钱，几乎可以买到任何你想要的物资，当然，价格也比内地高出不少，几乎是广州的两到三倍。赵亚静一边肉疼地签着采购合同，一边暗暗下定决心，一定要把店开火，把成本赚回来。
半个月的时间，在忙碌中飞逝而过。店铺装修完毕，设备安装调试到位，员工培训也基本合格。
开业前夕，秦浩策划了一场预热活动。他雇了一群兼职的中学生，把印着醒目大字“汉堡王隆重开业！开业三天，第二份半价！”以及店铺地址、简单菜单的传单，派发到了店铺方圆三公里内的写字楼、学
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