第588章 就是没底 (第2/3页)
凹凸条纹，中间堆着一圈高高的白色食材，最上面盖着一层黄色的，像是蟹黄的东西。
倒是正如他所描述的那样。
确定了食材的具体摆盘，付宇又迅速查看了一下经典老味道食谱。
赛螃蟹这道菜，食谱里倒是也有记载。
而且在烹饪方法上，确实同千里马这边的不太一样。
虽然摆盘造型看起来，跟顾客回忆中的画面不尽相同，但看上去倒是比千里马这边做的更贴近顾客的描述。
付宇迅速捋了一遍经典老味道食谱中赛螃蟹这道菜的烹饪方法。
细看下来，倒是跟千里马这边的做法有些相似，只是食材上略有差异，所以口味上才会相差的有些多。
千里马这边做赛螃蟹，用的海鲜是大虾，而经典老味道食谱上用的则是小黄鱼。
别说，这么一搭配，口感上肯定也会非常鲜美，而且做好了，倒是更容易与原本的食材融化在一起，口味更贴近蟹肉的口感和味道。
付宇在脑子里迅速过了一遍，觉得食谱上的烹饪方法或许可行。
吕天逸将自己记忆中的赛螃蟹详细的描述了一遍。
付宇点点头：“好的，请您稍后，我们后厨这边马上为您进行烹饪。”
王鹏见年轻厨师进来敷衍的询问了一下，就要离开。
顿时脸色一变：“不是，就这么问两句，就要走了？”
付宇其实心里也没底。
千里马的赛螃蟹，他倒是做过很多次，但是经典老味道食谱上的这种烹饪方法，他还是第一次见到。
先不说能不能原样复刻烹饪出来，单是最后的成品，会不会让顾客满意，就连他自己都没什么信心。
付宇看着王鹏，也不敢把话说死了，只解释道：“嗯，我已经大致了解了，等回去后厨就马上烹饪这道菜，请稍等。”
王鹏看着付宇，心里头的不满顿时达到顶点。
还大致了解了？！
真以为他们后厨那一套打发顾客的话术，在座没人清楚是怎么着？
董俊田这是看人下菜碟，瞧不起他这
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