第两千八百零五章 伙食 (第2/3页)
流去守，丰水期里大鱼索饵也疯狂，基本每次下杆总能有些收获。
如果是鲶鱼，牛尾子这类无甲鱼，周至立刻就会将它们给做了，变成大蒜鲶鱼，豆瓣鱼，酸菜牛尾子汤这类好菜。
要是带甲鱼，尤其是鲤鱼，草鱼这种大路货色，现在嘴都给养刁了的麦小苗她们还不乐意吃了，周至只能将之制作成熏鱼，方便存储不说，蒸来给几位酒仙佐酒，他们倒是一点不被嫌弃。
至于鲫鱼，青梢，红尾这类倒大不小的，周至会先油炸，再拌上风豆豉，蒜粒，炸鱼油一起带盖入高压锅，制作出豆豉鱼，这种做法做出来的鱼骨都软烂化渣，可以用油泡着，放凉后一两个星期都不会坏，早上用来夹馒头是最美的。
肉类除了来自河里的鱼，现在鸡场除了蛋多，小鸡也很多。
鸡场对外卖鸡苗，鸡苗都是母鸡苗受欢迎，大家对公鸡苗的需求很少，这就造成了公鸡在鸡场的泛滥。
一般情况下小公鸡的下场就是在雏鸡的时候就被处理掉，成为黑龙加餐的好菜，倒是给它养得油光水亮的。
不过吉列阿比觉得这样干太奢侈了，这好日子才过了几天呀？于是便将小公鸡也搞了一批笼养起来。
当然不能养太久，养太久了也会浪费了粮食，因此小公鸡在养到九十天的时候就要阉割，阉割后的公鸡就不再会打鸣，争斗，羽毛和性征也会发生变化，成为本地乡亲们口中的“大笨鸡”。
大笨鸡乡亲们也爱买，因为这种鸡只会傻长肉，不浪费粮食，作为肉用鸡饲养很不错的。
当然种鸡场是不会养的，都是在阉割完后用青料养七八天，青料和配料里的药物可以帮助阉鸡恢复伤口，恢复好的对外销售，恢复不好的，自然就送到粮站厨房了。
小公鸡的鸡味道还不浓，就是不怎么香，但是也不是一点好处没有，最大的好处就是嫩。
因此三个月的小公鸡也是制作钵钵鸡，怪味鸡，凉拌鸡，卤鸡，烧鸡，辣子鸡，宫
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