第九十章 美食公众号 (第3/3页)
这家店的菜品虽然是所有粤菜餐厅都有的，但却十分出众，有自家的特点。
例如，招牌脆皮叉烧，就和一般餐厅的叉烧有明显的区别。
叉烧外皮十分酥脆，入口之后不需过多咀嚼，带着香气的油脂便一下子溶解在嘴里，香甜的口感惊艳了味蕾。
个性鲜明的还有鱼生。粤式鱼生与日式生鱼片不同，多采用淡水鱼，对食材新鲜要求严格，因此也具有地域局限性，在其他省份较难吃到。
这里鱼生的吃法，并不像日料那样蘸着芥末酱油食用，而是搭配多达十几种的配料，包括葱丝、姜丝、芝麻、花生碎、香芋丝、洋葱丝、紫苏、薄荷等，再和酱油一起搅拌食用。
另外，豉油皇鹅肠，也堪称极品。
这道菜的做法不算复杂，土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水。
鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除洗净。
鹅肠控干水分，倒入蚝油，用手抓匀，腌制15分钟左右。
炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝，中火翻炒，至土豆丝变色、软熟，撒少许盐、少许鸡粉调味。
另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香，放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右，炒至鹅肠变色、卷缩，加入豉油，加入少许鸡粉，放入葱段，翻炒均匀即可与土豆一起盛盘出锅。
这道菜的精髓在于，鹅肠用秘制的豉油炒制，口感爽脆，不会显得太过油腻。
带着目的来就餐的我，不顾周遭的嘲讽目光，坚持吃前拍照。
大饱口福之后，我回到宿舍，打开电脑，开始一本正经地码字配图发文章。
由于所有心得体会都是真的，半小时后，一篇催人口水的美食文就大功告成了。
我小手一抖将其转发到朋友圈，洗完澡回来再看，竟然已经五百点击一百评论三百多个赞！
好腻害，简直太出乎意料！
看来我的胖友们都是一群吃货。
这是一件极其靠谱的事情！
我决定坚持下去，每天发一篇。