第四十七章 做我儿媳妇吧 (第2/3页)
漳州的卤面是完全不一样的，卤的过程以及采用的面的种类完全不同。
莆田卤面采用的是生面，生面在与汤水混合的过程中，多出来的粉状物顺便起到勾芡的作用，最后做出来的汤汁十分浓稠。
“小姑娘，看你不像我们那边的人啊？你会煮？要不我来煮吧！”
“不用不用，我学过，您歇会儿吧。我先去楼下买点菜。”
“随便弄点就行，不用太麻烦。”
“好嘞！不麻烦。”
下午四点，市场还很热闹，我买了些生面条，煮面的配料选用白菜、胡萝卜、五花肉、香菇、虾干、干贝、海蛎和韭菜。
胡萝色、香菇色以及韭菜的绿搭配起来，一定色彩丰富，色香味俱全。
最近在小技潜意识的指引下，我已经能得心应手地应用做菜的理论，不加思考就能使用正确的步骤和用料用量，可谓事半功倍。
这位阿姨不仅是齐总的妈妈，而且脾气那么好，也没有架子，我可不能怠慢了。
回到红宝石，阿姨仍然老老实实地坐在椅子上喝茶。
看来我今天是没法工作了，还是专心做饭吧。
使用小技刀法，胡萝卜快速切丝，大白菜切小段，五花肉切小块，海蛎洗净，香菇等干货泡发。
虽然如今刨丝切片的工具盛行，但我还是更热衷于使用菜刀。
听着卡擦卡擦的声音，刷刷刷刀下生风，感觉特别有范儿。
沉醉在这个酷炫的过程中，我很快就把准备工作完成了。
大厨开动。
热锅，五花肉煸出油。
爆香葱姜蒜，放入泡发好的干货炒香。
接着依次放入胡萝卜丝和大白菜翻炒，调入适量盐，一点点的鸡精，食材本身已经很鲜了。
煮沸后，平铺上面条和海蛎，先不翻动，盖上锅盖煮两三分钟。
煮至汤汁浓稠面条断生，放入韭菜，韭菜上要洒上一勺蒜油，这样韭菜才会油绿，并且散发浓香。
蒜油的质量决定了整碗面的高度。
要说小技版本的
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