第二十二章 小技升级了

    第二十二章 小技升级了 (第1/3页)

    第二个让我感觉到自己进步飞快的食物，是海蛎煎。

    海蛎煎又叫蚵仔煎，闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”，意思是农历二月，韭菜的生长最为旺盛的时候，也是蚵仔最为肥硕的季节。蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合。将韭菜切成一指节长短，和洗净的蚵仔搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄。

    蚵仔煎是一道十分考验厨艺的菜，在师父传授手艺之前，我从来没有煎成功过一个完美的饼状。

    臻叔家的蚵仔煎，采用现剥现卖的新鲜蚵仔，颗颗肥美硕大、鲜美无比，出锅后丰盛多汁。

    他会在里面加入很细的胡萝卜丝以及自己研磨的蒜蓉。

    我忍不住问他，每样菜的选材都如此讲究，过程又这么复杂，开这种小店不会亏本吗？

    他无奈地一笑：“师父我是个失败的人，曾经一无所有，甚至想过轻生，多亏了这个小店，让我有坚持的理由……”

    “哟！光头哥，最近口味变了？开始收漂亮女徒弟了！做菜还顺便谈谈心？”我正不知道怎么接话，突然一个尖锐的女人声音响了起来。

    仔细一看，是个油光满面的中年妇女，五官还算精致，就是脸上的粉底已经掩盖不住岁月感了。这……难道是师娘？不对不对，师娘会这么称呼师父吗？光头哥？

    “小芸，好久不见，什么风把你给吹来了，我还以为你不会回来了！我的口味一直没变，明明是你变来变去的。”瞧师父跟她对话的语气，哎哟，让我瞬间感受到了电灯泡的电压嗖嗖地。还好久不见，看来是老相识。

    “阿姨您别误会，我可是来学真本事的。”

    “哎哟，一口一个阿姨的嘴真甜，我有这么年轻吗？”呃，我好像说错话了，可是你都这么老了，还不让人叫阿姨，那叫什么？我叫你一声姐姐你敢应吗？

    师父的脸上好像青一阵白一阵的：

    “沙沙，时候也不早了，你就先回去吧。师父我跟你这位阿姨叙叙旧，她是师父的老朋友了。”

    “好嘞！你们聊！拜拜！”真是见色忘徒弟，我就这么草率地被打发走了。师父也真是会装，背着那个阿姨的时候，对我说话语气温柔，她一出现，就变成严肃口吻了。看来这

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