第五千零一十章 前进约克前进（二十八） (第2/3页)
摇着尾巴开始蹭人。彼得把他从地上抱了起来，摸了摸他的脑袋。杰夫蹭了他一脸口水。
「好狗，好狗！」闪电侠把杰夫抱了过来，又是一顿揉搓，「我给你烤了最大块的牛排，要知道，海里的生物可吃不着这玩意儿……」
沙滩排球赛结束了，席勒也终於把酒喝完了。到这时，大家都有些饿了，於是都不约而同地进入了烤肉区，开始查看肉的情况。
美式烤肉其实有很丰富的种类，并不只是很多人想像的那种，在炭火上搞个铁网，然後烹制大块肉排。很多烤肉厨师的腌制技法也是出神入化，而且除了普通的炭炉烤制，也有燻烤、焖烤、明火烤等等方法，而追求的就是终极的美拉德反应，表皮颜色和内部汁水是最重要的两项评判标准。
复兴联盟聘请了专业的烤肉厨师，也因此非常大胆地制作了烤全牛。这可以称得上是烤肉界中最难的题目，除非是经验极为老道的厨师，否则断不会烤这麽大的东西。
除此之外，还有烤全羊和烤乳猪，也都是很需要心思和火候的菜。这些全都是由专业的厨师来烹饪的。不过，美式烤肉的精华就在於可以自己动手，所以基本每个人都烤了自己的肉。
席勒穿完肉串之後，就把肉串放在了烤炉上，让厨师帮他盯着。美式烤肉的烤串分两种，一种是用牛肩或者牛臀腿的大块肉，配上彩椒或者其他蔬菜，烤出的经典美式牛肉串。
这种牛肉串一般使用的是脂肪较少、较为筋道的瘦肉。烤的时候火候很重要，因为脂肪较少，一旦烤大就会很老，但是如果火候刚好，瘦肉会非常弹牙，汁水会直接在口中爆开。脂肪的奶香味较淡，但牛肉味会因此很突出，很适合偏爱牛肉原本香气的人。
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席勒本就喜欢吃瘦牛肉，因此，美式烤肉当中最喜欢的菜式就是这种经典牛肉串。当然大块的瘦牛排也挺好，但是对於牛胸口和牛肋这种相对脂肪比较多的则不太感冒。
当然，有很多人很喜欢这些部分，因为牛肉的脂肪经过充分烤制後，会带来更加充盈的汁水，还会有丰富的脂肪香气。
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如果本身带的脂肪不够怎麽办？还有另一种人工调制的方法，那就是做成馅儿，然後再捏在一起烤成串。这样不但可以人工调配脂肪比例，还可以加入更多的香料，比如迷迭香、百里香、欧芹、黑胡椒等等，烤制出更加浓郁的风味。
除了牛肉之外，对於禽类的烹饪方法，也有独到之处。虽然火鸡很不好吃，但是作为体现仪式感的必备品，硬着头皮也得做。阿斯加德人对於处理这种又硬又柴的食物很有心得。
托尔之前在沙子上挖的那个坑，就是用来焖烤的。挖好坑之後，把炭火填进去，等待温度慢慢积累。把火鸡处理好之後，注意不把表皮弄破，往肚子里面灌入大量的香料水，直到把整只鸡都撑得滚圆，再把出口用针线完全缝死，开始往上面刷料。
先刷的第一层一定是油料，这是一种类似於油封的
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