第一百一十六章 淮扬狮子头 (第2/3页)
可是他心地还是很朴实的。如果是自己哥俩输了，大不了卷铺盖走人，换个地方不就得了，但李宇要是输了，那毁的可是后半生啊...想着想着，邵远的手不由紧张的握成了拳头。
“两位大哥，麻烦你们帮我选一下猪肉，瘦的占七成，肥的占三成。”思绪间，李宇突然递过来了一个小碗，对邵氏兄弟开口道。
“哦，哦，好的。”哥哥邵立愣了几秒钟，回过神后连忙接过了碗，他扯了扯邵远的衣角，“愣着干嘛，帮小兄弟选肉啊。”
邵远连忙慌乱跟上，摊位上今天正好有准备猪肉，恰好是肥瘦相间——肥肉准备熬成猪油，瘦肉则是切成肉丁加入炒饭里。顺带一提，也正因为看见了邵氏兄弟摊位上有半肥瘦的猪肉，小野尻才认为李宇很大可能会制作东坡肉。
邵氏兄弟在一旁选肉，李宇手上也没停，双手飞快的在准备着配料。
他一开始便发现了小野尻埋在话中的陷阱，自然不会傻乎乎的抬脚踩上去，他今天准备制作的，是一道标准的苏淮菜——淮扬狮子头。
“狮子头”是苏菜大类中，苏淮菜系的一道传统名菜，原名也葵花献肉，后在唐朝时期，郧国公殷开山大宴宾客，当葵花献肉一菜端上时，只见用巨大的肉圆子做成的葵花心，美仑美奂，真如雄狮之头。
殷开山半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒说：“公应佩九头狮子子帅印。”殷开山举杯一饮而尽，道：“为纪念今夕之会，‘葵花肉’不如改名‘狮子头’。”
自此扬州名菜，又添了狮子头一道。
根据不同季节，狮子头是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3，加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，肥而不腻，口感软嫩，入口即化。
当然了，苏淮菜可不仅仅有淮扬狮子头一道，只不过狮子头一来取材容易，二来口感鲜明，烹制也不费时，是今日对赌最合适的一道菜——毕竟对面可是寿司，在食材准
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