第四十二章凤家堡的款待 (第2/3页)
黄剑虹会喝醉，便说道：“爹，您别只劝黄公子饮酒，也让他吃点菜。”
“对，对，黄公子请吃菜，这一桌都是天下闻名的豫菜。”凤无双经女儿提醒，才想起劝黄剑虹吃菜。
“这‘汴京烤鸭’和‘煎拔青鱼头尾’，中午晚辈已在‘聚贤楼’吃过，味道确有独到之处，其余几道菜，晚辈都不曾见过。”黄剑虹说道。
“这一道叫‘糖醋软熘鱼焙面’，它是以鲤鱼，尤其是黄河鲤鱼为上品原料，初步加工后，用刀将鱼的两面解成瓦垄形状，再放入热油锅中炸熟炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料，加入开水，勾加流入芡，以微火油烘汁，待油和糖醋汁完全融合，放入炸鱼，泼上芡汁，再盖上焙面，这道糖醋软熘鱼陪面便做成了。其色泽枣红，鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸，口感很好，黄公子你尝尝。”凤舞挟了一块“糖醋软熘鱼焙面”，放入黄剑虹碗中说道。
“嗯确实甜中有酸，酸中带咸，味道好极了。“黄剑虹将碗中的“糖醋软溜鱼焙面”吃完后说道。
“黄公子，你再尝尝这道‘炸紫酥肉’，这‘炸紫酥肉’是以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻的特点。”凤舞又挟了一块“炸紫酥肉”放入黄剑虹碗中，凤无双和凤夫人见女儿的态度，他们都是过来人，自然能看出凤舞对黄剑虹的情意。
“果然外焦里嫩，酥脆爽口，凤舞小姐，你也吃，剑虹自己可以拣菜。”所有人都看出了凤舞对黄剑虹的情意，只有黄剑虹这傻子不自知。
“黄公子，这些都是我们本地的特色菜，还是由凤舞给公子推荐吧。”凤舞就是想给黄剑虹挟菜，找的这个借口还不错。
“这，这怎么好意思。”黄剑虹挠挠头说道，他一犯囧就会挠头，凤无双和凤夫人看黄剑虹的囧样，不觉莞尔，两人都觉得这少年不仅长相俊美，还心地善良，是不可多得的好人。
“黄公子，你再尝尝这‘扒广肚’，此菜将绵软白亮的广肚片片，汆水后铺在竹扒算上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润。”凤舞又将“扒广肚”挟入黄剑虹碗中说道。
“这地方风味菜，味道确实很好。”黄剑虹又将“扒广肚”吃完说道
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