41 牛奶革命 (第2/3页)
是葡萄酒本身的销路就成问题。葡萄是一种南方的产物，并不适宜在阴冷的巴扬州生长。在西边的巴尔德大区的情况相对要好些，虽然维度相近，但是巴尔德直接贴着海岸线，没有南方高耸山脉的阻挡，气候比巴扬州要干燥得多。因为巴扬本地几乎无法寻到葡萄园，自然也没有饮用葡萄酒的习惯。
而且他现在的条件下也不可能实现像现代葡萄酒工业一样对葡萄酒快速升温、降温的过程。如果不能把葡萄汁高温消毒的时间控制在2-3秒，氧气就会趁虚而入彻底改变葡萄汁的味道。
因此瑞恩只得作罢。好在艾利塔想起来他在当初慷慨激昂的演说时随口提的一句话，提议试试看牛奶。
相比葡萄酒，牛奶消毒在现代应用更广泛，但即使如此，消毒过的牛奶也只能冷藏储存不到一周。瑞恩并不觉得在这个没有冰箱的时代对牛奶巴氏消毒有什么商业价值可言。不过显然，他又陷入了另一个现代盲区。
“牛奶就算煮过也保存不了多久吧？它可不像啤酒和葡萄酒，本身里面含有的酒精就能抑制那些微生物生长了。再说了，就算你们打算拿牛奶发酵做奶酪，那不是更不用消毒了？消了毒的牛奶里面可是连酵母也死掉了，到时候万一从空气里沾了点什么别的，可是连奶酪都做不出来。”
艾利塔白了他一眼，“我什么时候说过要做奶酪了？保存不了多久……对于一种根本不是用来直接饮用的东西，你跟我说它‘保存不了多久’又有什么意义。”
“什么意思？”瑞恩听得一头雾水。
“按照安托尼亚老师的说法，牛乳根本就不应该拿给人喝。它们唯一的用途就是用来做成各种干酪。只要你能解决它能不能喝的问题，能存放多久，哪怕只有一天也无关紧要。”
“为什么不允许？就算是在农场刚刚挤出来的也不行？”
“当然不行！按老师的说法喝
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