第99章酿酒 (第2/3页)
多少人还在浪费粮食，着实可怕。
田恬听完也只是心里沉甸甸的，不知道该说些什么，最终也只是拍了拍小春花的小脑袋又抓了抓她的发顶，安慰道：“从前姐姐不晓得你们是如何过的，但既然姐姐我来了，今年的冬日就要大家都吃饱喝足地过！”
小春花含着甜甜的水果糖，闻言笑眯了眼睛点点头。
她丝毫不怀疑她的能力。
田恬安抚完小春花后，才专心地开始搞自己的事业来。
大灶台上边正热气不断涌动，里头的糯米也蒸得差不多。
盖子打开后。
整个厨房都热乎起来了。
田恬等糯米蒸完后就将它从蒸笼里头端出来并散开冷却。
再接着就到拌酒曲这步啦。
仔细蒸好的糯米等它自然冷却后，就均匀撒上一些酒曲。
这边没有什么细量称重的东西，田恬也就大概地放一些。
而后混合搅拌均匀，等混合搅拌均匀后，再将糯米放入她提前用滚水烫过消毒的陶罐里头，再用木勺子把糯米整平，再然后就把它压实，最后在中间戳一个直径为2厘米左右的圆孔，将剩余的酒曲洒在表面上即可。
最最后密封起来进行发酵。
田恬还在密封的陶罐外面用干布裹了一层，这个步骤可以起到保温的作用，之后把它放在干燥温暖的地方进行发酵就行。
而整个屋子里头最干燥温暖的地方莫不过于灶台上边。
这灶台导热还挺行，上边永远都干燥清爽的，没有一点湿气。
放这边简直最合适不过来，干燥温暖是必不可少的条件，因为这样甜酒发酵起来会更快，大约一周内就会有甜酒喝呢，而酿造出来的甜酒汁会更甜，有超强的香味！
不一般哦！
田恬这是经验所得，从前她也是在网上搜教程自己这样跟着做的，没想到也是有模有样的，但是后来发现很麻烦，还不如多花点钱去买起来方便，她也就没再做了。
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