第一百八十六回 同是父子 (第2/3页)
，营养丰富。
凉拌菠菜：把菠菜摘好、洗干净，把水烧开，将菠菜在开水里一烫，捞上来，凉一凉，用干净的纱布把菠菜包起来，挤掉水，切碎，把炒过的花生压碎，掺在切好的菠菜里，放些盐、味精、麻油一拌，就好了。吃起来，口感柔软喷香。
凉拌藕片：把藕瓜儿洗干净，用筷子见方的那头把藕的外皮刮掉，再洗洗干净，切成薄薄的片儿，把水烧开，把藕片在开水里稍微煮一下，煮到没生藕味儿时，赶紧捞到大点瓷碗里。
然后，趁热，稍微喷一点儿白醋，盖起来摇一摇，揭开盖，放凉了，拌些盐、葱花、麻油，喜欢甜的也可稍微放点儿白糖，就好了。吃起来脆爽可口的，没有酸味。
凉拌豆芽：把少许胡萝卜、白萝卜，洗净，切成寸巴的萝卜条，把水烧开，把萝卜条在开水里稍微煮一下，煮到没有生萝卜味时，赶紧捞出来。再把绿豆芽在开水里稍微煮一下，煮到没有生豆芽味时，赶紧捞出来。
然后趁热，把捞出来的绿豆芽放在大点的瓷碗里，稍微喷一点儿白醋，盖起来摇一摇，揭开盖，和先前捞出的胡萝卜条、白萝卜条放在一起，再往里面放一些泡好的粉丝，凉一凉，拌上盐、葱花、麻油，便好了。吃起来脆爽可口，营养丰富，但没有酸味。
干切卷子：这一带农村杀了猪以后，喜欢把肠子和内脏洗洗干净之后，先在开水锅里紧一下，然后用肠子把内脏缠成一锭一锭的卷子，放在配好葱、姜、花椒、大料、肉桂、五香粉等佐料的锅里煮煮熟，晾一晾凉。
卷子到吃的时候，切成丁儿，调些醋、葱花什么的，就可以上盘子了，算是一道凉菜。
除了这些冷盘，在热菜和汤料方面，恩娃就地取材，把当地的野菜，比如地菜、蒲公英、白蒿、地软甚至把苜蓿也加进了菜肴里，还配了中药材，既改善了口感，又加了食疗功效。
至于主食嘛，除了馍，恩娃先是以菜蛇、杂粮窝头、柿子窝头、臊子面为主。后来又突发奇想，把传统面点花馍儿缩小个头，列入了主食序列。
土菜馆开张后，刘家爹几乎天天守在那里，不时提醒一些细节。恩娃呢？更是格外尽心，起早贪黑的。
可是，生意并没有很快火起来。究竟要多长时间才能真正做起来，恩娃心里也没数，只有这样一天天硬撑着。
话分两头说。却说贵娃回到云岭后，邻居们着实议论了好一阵子。有人说，这贵娃心也真够硬的，一个大男人丢下一家老小不管，二十多年不回来；现今是回来了，可两手空空的，还得儿女养，这老子真当到家了！
也有人说，贵娃虽说没发财，可心宽肠子展的，养了个好体格，七十多了还红光满面的，走起路来一点也不拖沓。
更有人说，这贵娃可真算个有福的，逛了半辈子回来了，三个儿女也都大了，大儿子还有出息，这往后的日子村里真没几个能比上的。
更多的则是感叹叶子命苦和老天爷的不公。真是：好人不长命，歪人占世界。
这贵娃的确也算心宽，回来这么长时间了，三个儿女一个都不着家；人家也不生气，不去找。反正有钱花，
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