第四十九回 柿子熟了 (第2/3页)
席上，晾晒晾晒。
当削过皮的柿子由鲜红晾晒成橙红，再由橙红晾晒成紫红，开始通体变软的时候，用大拇指一个一个当头一压，压扁了，放进瓮里，封上口儿，捂起来。
过上些天，再拿出来晾一晾，如此反复晾晒几次，最后让入冬的寒风一吹，柿子里面的糖分便逐渐渗出表皮，就成了包裹在外面的雪白的“霜”，柿饼就算做好了。
柿饼，外表灰白，内肉金黄；柔软，甘美，性甘湿；有润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠的功效，还能治疗口腔溃疡。除了留上一点儿看相不太好的柿饼、自家过年用之外，叶子把大部分柿饼都拉到庙会上卖了，以贴补家用。
当然，那些拿回家时已熟软的或者被弄破了的柿子，叶子便把它全打了槽子。就是用木夹板把它一个个夹烂到一大一小两个瓮里，再放上一点“酵旗子”，然后密封起来。
到了冬天，把小瓮打开，就是酒醅子。把酒醅子舀到蒸笼里一蒸，那香纯的柿子酒就从蒸笼底部的麦秸管里流了出来，正好过年。
至于那大瓮里的嘛，待到来年春天打开，就是醋醅子。把醋醅子舀到“醋淋子”里（醋淋子，是在小瓮底部打一个可插导管的眼），加一些水，柿子醋便从“醋淋子”底部的高粱秸做的导管里流下来。
柿子湾的气候本就干燥，不吃醋容易上火。叶子酿的柿子醋，也够一家人一年用了。
如果说这柿子醋村里人多数都会弄的话，那做豆酱可不是家家媳妇都会的。叶子这个手艺是从她奶奶那里学来的。
二三月，天气不冷不热，也干燥，在大锅里放点猪油或素油，把白豆炒到淡黄，再把面粉也炒到淡黄。
再把炒好的豆子和面粉倒在一起，加点水，和成说干不干、说湿不湿的样子，拘到篦子搭在锅里一溜（稍微蒸一下）。
然后倒在盔里，在水碗里融些盐、调和等佐料，拌成说稠不稠、说稀不稀的样子，用沙沙布把盔蒙起来，放到太阳底下晒，晒一晒，搅一搅，不几天，就能看到拉丝了。
再视味道大小，加点化好的佐料，再晒一晒，搅一搅，基本就可以了。豆酱可以炒菜，还可以炒一下拌面，也可以炒一下直接就馍吃，味道很特别。当然，这都是题外话了。
就在搬进新院的第二年元旦刚过，叶子生下一个女儿。也许是因为叶子喜欢酸酸甜甜的杏子的缘故，就给女儿取了个奶名，叫杏儿。这下可儿女双全了，一家人无不欢喜。人逢喜事精神爽，梁家这年的春节过得格外喜气。
狗娃皮实些，不怎么磨人。可这杏儿可就累人了，白天老要人抱，不抱就哭；晚上迟迟不睡，即使费上好大工夫哄睡着了，一有大小便就哇哇直哭，换过尿布，还得哄上一会儿才能睡着。
叶子身体不舒服，只给杏儿吃了三个月的奶水儿。不过，这孩子天生好动，饭量也好，长得还算结实。
话分两头说。且说多娃已成家三年了，孩子也一岁多了。陈家五间北厦三门三窗，东头的一间窄门窄窗，陈家爹妈住；西头的两间一门一窗，根儿一家住；多娃一家住在中间的两间里，也是一门一窗。
和根儿屋里的格局一样，多娃屋里一进去先是个外间儿，揭开隔墙门框上挂的门帘儿，便就进了内间。内间里有个木格子的大窗户，上方的格子糊着棉纸，下方的格子装着玻璃。
土
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