第1107章 (第2/3页)
则好已，杨明自然是不会去做这道料理的，他们这一次的考题又不是考的鲷鱼的四道料理。但是这并不妨碍他从「真鲷大陆图」中获得些启发。
“差不多了。”
杨明触摸着鲷鱼的表面，之前放在冰水混合物中的鲷鱼，拿出来一段时间之后，体表的温度已经慢慢升了上来。
“终于要开始动手处理鲷鱼了吗？”站在会场边上的一色慧注视着中央的两位厨师。
他们准备的鲷鱼，都是在日出时分捕获的上好的「明石鲷」，在上场之前，一直用冰块保持着鲷鱼的新鲜度，直到上场才开始解冻。
到了这个时候，配料已经准备齐全，鲷鱼也解冻到正好可以处理的地步，这两人在时间的分配上，都是恰到好处，可谓是旗鼓相当。
“等等！那是怎么回事！”
“那个男生，怎么用手摸一摸就把坚硬无比的鱼鳞给刮下来了？”
观众席突然掀起了一阵骚动，只见杨明用手在鱼身上搓一搓，那连菜刀都会产生缺口的真鲷鳞就一片片飞落了下来。
一色慧靠得近些，当然能够看清杨明双手之间的那根钢丝，那宛如魔术一样的场景，也正是由这根钢丝带来的。
钢丝刮鱼鳞，这种办法一般是经验丰富的厨师和海边的鱼贩子才会使用的方法，虽然方便，但是如果把握的力度不好，很容易就会在刮鳞的时候把鱼身刮破。看杨明这么熟练的样子，一色慧不由得感到一阵欣慰，这些天来的苦练，杨明没有白费……极星寮的诸位这些天的苦，也没有白吃……
在刮完了鱼鳞之后，杨明将钢丝放到一边，这时边上的观众才明白杨明刚刚是用怎样的方法去除掉鱼鳞的，还没等他们缓过来，杨明又开始动作了起来。
右手拿起屠龙刀，左手将鳞片刮得干干净净的鲷鱼按住，杨明干净利落地一刀将鲷鱼的腹部直接剖开，那种精准的力道实在是让人叹为观止。明明只有一把菜刀，但是动作看上去像是一把接着一把，
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