第27章：此子类我（4K） (第3/3页)
“啧，水友们倒是没说错，先是刀功，又是腌制技艺，接着颠锅爆炒也会了。”
“现在呢——”
她抬眸，目光重新落回厨台前那个始终不动的少年身上：
“现在看来，这‘看火’、‘控火’的硬功夫，也丝毫不输给那些真正的殿堂学府职业级厨师。”
她很想说一句，此子类我。
本来，喻梦对林夏的期望，不过是能顺利考入殿堂学府。
可现在，她忽然觉得，这个少年的成长速度，恐怕会远超所有人的预料。
用不了一两年，他或许就能追上自己的脚步，甚至和自己并肩作战，征战职业联赛。
就在这时。
“一焯去浊，二炸定形，三煨入魂。”
林夏缓缓睁开了双眸，神色沉静如老厨：
“煨要小火如眠，收要……急火如雷！”
咔哒！
时隔三十分钟，他再次拧动灶具阀门，直接拧到了尽头！
轰——
猛火炉瞬间爆发出声震四方的咆哮。
白菲菲和韦修明毫无防备，被这突如其来的巨响震得连连倒退两三步，脸上满是惊色。
喻梦却浑然不觉，眼睛死死锁住那口炒锅，眼底翻涌着无限的好奇与期待：
“小火慢煨之后，便是‘九转成神’。”
“《九转大肠》这道菜的神髓，恰恰就是在这一步凝练而成……小表弟，你，能做到吗？”
要知道，经过近三十分钟的慢煨，炒锅中的汤水早已浓缩了大半。
此刻，被冲天大火一逼，浓汤更是以肉眼可见的速度快速收缩，颜色愈发深沉，质地也变得愈发浓稠。
浓郁的香气四处弥漫开来。
“这是，大火冲味！”喻梦轻声道。
林夏眼神幽深，神色专注到了极点，手上的动作却丝毫没有停顿，精准卡住了那个最完美的节点，又一次猛地拧动阀门。
猛火炉的咆哮声骤然减弱，火焰瞬间收敛。
“这是，中火挂色！”喻梦道。
林夏手腕一扬，沿着锅边缓缓淋入醋、糖、料酒等调味品。
随着调味品的加入，炒锅中的浓汁变成了正宗而鲜亮的枣红色。
韦修明和白菲菲大气都不敢喘，眼睛一眨不眨盯着炒锅，生怕错过任何一个细节。
下一秒，两人便看到林夏第三次调整阀门。
“他转小火了！”
喻梦深吸一口气：“此为‘小火油亮’，是成菜前最关键的一步。
要用极小火，不停推炒，不停颠锅，让每一块大肠都均匀裹满汤汁。”
接连三种火焰、三种温度、三种火候连轴转。
韦修明这个面点天才心中惊悸，满脸惧色之色：
“这《九转大肠》，根本就不是学徒级能正常完成的菜品啊！”
白菲菲柳眉紧紧拧成一团，自我怀疑道：
“就算‘九转’中的每一道工序，我都能做到及格，可把所有工序整合起来，做成一道完整的菜，最终分数真的能及格吗？”
两人面面相觑。
菜品的评分，从来都不是简单的加法。
及格加及格，未必等于良好。
甚至，最终结果可能是减法。
就在这时，林夏猛地停下了颠锅的动作，语气沉稳而有力：“完成——”
他动作干脆利落，快速将炒锅中的大肠装盘。
一颗颗裹满浓汁的猪大肠，整齐落在洁白的餐盘上，浓稠油亮的汤汁顺着肠块缓缓流下。
浓郁的香气瞬间爆发，弥漫了整个大教室。
下一秒。
一双筷子冷不丁突破升腾的热雾，当头夹向了餐盘最顶端的猪大肠。
“嘶…烫！”
喻梦整口将大肠块吃下，眼眶红了起来，隐见泪花。
“馆长，这场欢迎会食戟，我们也是评审官啊！”
韦修明急到悲呼，赶紧也从筷筒抓起来一双，加入到夺食环节。
“就是就是，开评前能不能说一声？说好的规矩呢！”
白菲菲声音都尖了，很干脆将整个筷筒搬到自己面前，匆忙抽出了一双。
吸溜~
一块大肠下肚，热流从口腔直到胃袋。
白裙少女瞬间失神，瞳孔涣散了…