第22章：夜市杯 (第2/3页)
火候的公式是：
火候=控火+看火+下料时机+颠锅与翻勺+收汁。
而眼前这场看似离谱的特训，显然是针对性训练「看火」这一项。
“看火，就是看火焰、看油温、看汤汁、看食材色泽……”
林夏停下了乱闯的脚步，不再急于通关，任由烈焰再次将自己吞噬。
他在冷静梳理着自己对「火候」的认知，一点点拆解其中的关键。
“再具体些说……看火焰……就是要用肉眼精准分辨出猛火、中火、文火、微火的差别。”
一念及此，林夏想到【黑暗绝技-火候直觉】这项技艺，心里不免一声卧槽。
此技艺，前置要求除了专精级颠锅，莫非还有眼下针对性训练情景涉及的看火？
也就是说，他需要掌握【看火】技艺？
龟龟。
不愧是黑暗绝技。
一项中阶技艺，便涉及两项前置。
“只能先结束了，回家再接着肝。”
摸清了特训的门道，林夏颇为不舍结束了特训。
还别说，林夏感觉自己被严重PUA了，一退出无名空间，身体没有烈焰焚身的剧烈痛楚，反倒莫名有些不习惯。
呼，呼……
后门小巷有凉风吹拂而来。
林夏渐渐回神，低头看了一眼手机时间，“循环了很多遍，现实中只过去了5分钟？”
这时间倒是符合到后门休息，方便一下的理由，林夏本来还想着回去后要向表姐和直播间观众解释几句，现在却不需要了。
“咣铛”一声，反手拉上后巷铁门，林夏大步回到厨台，首先当着直播镜头认真清洗双手。
……
另一边。
在隔壁谢记馆子生意火爆的同时，王氏面店的生意也并不差，里外都坐满了食客，且还有客人在排队等待。
“老王，跟你说个事。”
一个穿着干练、带着几分官方气息的中年人，径直走进了厨房，找到了正在灶台前爆炒老友粉小料的王庄。
“王主任，有事就说。”王庄瞥了瞥满脸堆笑的中年人。
“你姓王，我也姓王，咱们都是本
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