第554章 奶奶，姜还是老的辣！ (第3/3页)
有空不。」周砚快步走进饭店，从柜後翻出一本册子，很快摇头道：「不得行，五月四号他有一场五十桌的坝坝宴，那不是郑师兄能顶得住的场面，他肯定走不开。」
「五十桌，那确实走不开。」孔国栋微微点头。
周砚合上本子，目光一扫，落到了阿伟身上：「阿伟，想不想去蓉城见见世面？」
「我？」阿伟愣住，一手指着自己，一脸不可思议。
「不想去？」
「去！我可太想去见世面了！」阿伟直接蹦了起来，一脸激动得朝着周砚跑来，「周师，我谢谢你啊！」「刹住！」周砚一把按住了他的方盘脸，笑着道：「主要是饭店离了小曾和老罗不行啊，看一圈下来，也就是你没那麽重要。」「没得事，只要能去蓉城，你说啥子都是对的。」阿伟笑得露出了後槽牙。
孔国栋看了眼阿伟：「你带他去，怕是没多大用处哦。」
「师父！你这样说，多少有点侮辱人哈！」阿伟一脸不服气道。
「没得事，以前师爷也是带最木的徒弟出门去多见世面的嘛。」周砚微笑道。
「你说石头啊？也对，当年孔大爷最喜欢带出门的就是他了……」孔国栋笑着笑着，突然不笑了。「师父，师爷是不是最喜欢带你出门啊？」阿伟悠悠道。
「通知我已经送到了，我就先回去了，饭店还有点事。」孔国栋转身就走，现在这些年轻人，说话都要防着点，没得轻重的。「孔师伯，吃个饭再回去吧，都到饭点了。」周砚说道。
「不用了，我回去确实还有点事。」孔国栋摆摆手，已经上了二八大杠。
周砚连忙上前，从卤肉摊上拿了两只猪耳朵，一整块牛腱子，拿油纸一包，绳子一捆，快步上前道：「师伯，拿些卤肉回去，等会儿忙完了下酒。」孔国栋笑着接过：「要得！卤肉我就不客气了哈，等会喊上王勉，去找我师父喝两杯。」
「谢谢了，孔师伯。」周砚说道。
「自己人，说这些话爪子。你要有啥子问题，随时来乐明找我。」孔国栋看着他，表情认真地叮嘱道：「既然名额给到了你，能不能行我们都去拚一把，跟全省青年厨师中的佼佼者同竞技，不成也是一次宝贵经验，要是成的话，那也算是为你自己和孔派争光了。」「我尽力。」周砚郑重点头。
「师父，慢点啊。」阿伟喊了一声。
孔国栋回头看着他道：「跟周师去了蓉城，多看多学，不要浪费机会。」
「晓得了。」阿伟点头，脸上难得有了几分认真。
孔国栋骑上车走了，众人转回到店里。
周沫沫凑上前，仰着小脸看着周砚问道：「锅锅~你到底能不能去香江啊？」
「我要去参加一个比赛，前两名才能去。」周砚看着她说道。
「那就拿第一嘛！」周沫沫握着小拳头给他鼓劲，「你可以的！我到时候把学习之星借你用一下。」「要得，那我信心大增。」周砚笑着点头。
「锅锅，那你要是能去香江的话，我能不能跟你一起去呢？」周沫沫又问道。
「沫沫……」周砚看着满眼期待的小家夥，到了嘴边的话又有些不忍说了，迟疑了一下道：「去香江需要名额，这件事我还要问一下组织上，我做不了主。」「组织是哪个？刚刚的伯伯吗？」周沫沫追问道。
「比刚刚那个伯伯官还要大些。」周砚说道。
青年厨师都只腾出了两个名额，周砚其实知道哪怕他拿到了第一，也不可能把周沫沫带上前往香江的飞机。「锅锅，那你要加油哦！你要是能拿第一的话，那你就可以帮我说话了「」周沫沫拉着周砚的手，奶声奶气地叮嘱道：「你要跟组织说，我很乖的，我会自己吃饭饭，自己困告告，不哭不闹，还会……还会说英语！」
「要得，我努力。」周砚点头。
小家夥想了想，又说道：「就算我不能去，也没关系的，你去了就能看到瑶瑶姐姐和语嫣姐姐，到时候你帮我抱一下她们嘛」「瑶瑶姐姐我可以帮你抱一下，但语嫣姐姐怕是不太合适哦。」周砚笑道，小家夥倒是挺能哄自己的，已经把最坏的结果考虑好了。「语嫣姐姐也很好的，你也抱一下嘛，真是的~」小家夥无奈叹气，又道：「我想想我可以给她们带点什麽？」「画！好像每次都是画。」
「要不带一个破酥包吧！破酥包好吃…」
选拔赛还没去参加，小家夥已经开始畅想他去香江的事了。
周砚没那麽乐观，但一想到有机会公费去香江，心情又有些激荡。
今天已经是4月27号了，距离选拔赛还有七天时间。
来不及多想，纺织厂的铃声响起，客人已经蜂拥而来。
晚上营业结束，周砚摘了围裙，走到柜後边，把那红头文件拿出来又仔细看了一遍。
五月三号下午两点钟要在努力餐大厅报导，然後住宿安排在努力餐旁边的招待所，地址就在人民公园斜对面。五月四号进行第一场淘汰赛，赛制为十六进四，淘汰率为可怕的四分之三。
五月五号进行最终对决，四进二。
具体的比赛规则没写。
但厨师嘛，终究比的是做菜。
周砚现在有点庆幸前两天他留了一手，没把《四川菜谱》任选一道菜的奖励给用掉。
不说十拿九稳，至少他比别人多了一次机会嘛。
厨师比赛，实力相近的情况下，很多时候其实比的是运气。
运气这一块，撞过大运的人，一般都不带怂的。
周砚把时间算了一下，3号出发去蓉城，4、5号要比赛，最早5号晚上回来。
不过上次连夜从蓉城回来的体验太差，半夜两点多钟才到家，骑到後半夜人都麻了。
最近雨水有点多，路上怕是有很多坑洼，所以周砚考虑等6号早上再从蓉城返程，安全第一。这样一趟来回，那就是四天。
赵铁英在旁边看他写写画画有一会了，问道：「你这一趟出去四天，那我们是关门歇业四天？」其他人也是纷纷看来。
四天时间可不短啊。
「不关门，我准备让饭店正常营业，不过这四天不接包席。」周砚摇头。
「你不在，但继续开门？」赵铁英有些意外。
「能行不？卤菜郎个整呢？」周淼也是有些迟疑，目前为止，周砚依然是饭店後厨的主心骨，一半的菜是他负责做的。「是啊，能顶得住不？」阿伟也有点懵，他以为跟往常一样，周现不在就关门歇业几天。
周砚看着众人说道：「我觉得我们饭店已经有我不在但能继续营业的客观条件。老罗担任主厨，主要负责炒菜、烧菜，小曾负责白案兼顾红案，破酥包、普通包子交给她我都很放心。
不过需要对菜单做一些临时调整，比如把早餐的面条暂时下了，把夫妻肺片、红烧排骨这几道菜也暂时不做。灯影牛肉我会提前多做一些，备足四天的量。卤味我准备请我奶奶出山，让她来给我顶三天班，确保卤味供应不断。」
「如此一来，我虽然不在，但周二娃饭店依然能够保持运营，而且整体水准不会有太明显的下降。」众人闻言恍然大悟。
「哎呀！周师，没想到你提前布局这麽多啊！」阿伟一脸敬佩。
「未雨绸缪，这不是应该的嘛。」周砚说道。
老罗则说道：「我上菜可能慢点，但会尽力保证菜品品质。」
「对，品质是最重要的！」周砚点头。
曾安蓉犹豫道：「师父，我觉得我现在拉面的手艺还可以了，要不把面条也兼着做吧？一天上百碗呢。」周砚摇头：「面条就不做了，你一个人要兼顾两样，手忙脚乱的，到时候两样都做不好，把包子做好，把稀饭熬好就行。我们追求的始终是品质，而不是「要得，我明白了。」曾安蓉点头。
周砚又道：「接下来一个星期，我会开始模拟我不在店的状态，只负责刚刚被我剔除的几道菜，以及包席菜。适应一个星期，到时候就不会突然手忙脚乱「要得！」
众人纷纷点头，提前演练，这确实是一个好办法。
时间一晃，便到了五月三号。
周砚一早起来，先把早高峰忙完了。
张淑芬老太太今天一早就来了店里，跟着周砚把各种卤味做了一遍。
「要得不？」老太太看着那簸箕里刚捞出来的卤肉，跟周砚问道。
「完美！」周砚笑着竖起大拇指道：「奶奶，姜还是老的辣！」