第一百二十章 嘉兴肉粽 (第2/3页)
午没有糯米你让我们怎么裹粽子。到时候豆沙粽，可不许找我们。”
朱能笑着对收伞的瑞雪道：“我才说呢。如今的粮食难买了。”
瑞雪指挥着人把粽叶同糯米放进来，摆在董启光的跟前：“董师傅，您答应过的，要教我们裹粽子。这您要的芦苇叶同箬叶。”
董启光微微一愣，看着瑞雪身后跟着几个大学徒，随即笑道：“你这是逼山门了？好容易客人少，我可以歇歇。”
成子笑着道：“等客人多了，您又不得闲。”
董启光点点头。他是点心师傅，一个粽子能做出十几种样式，四角、三角、锥形、菱形、斧头、枕头……里面裹的馅更是多。用他的话说，只要是能吃的，都能往里面放。
“我们不学这个。”
董启光裹好一枚粽子放到一边的筐中，笑着道：“不学我就不教了，以后不许烦我。”
瑞雪同成子对视了一眼，后者笑着道：“我没只是不学这种枕头的，我们想学那种里面裹了肉的，就是您最拿手的那个。”
几个学徒纷纷点头。常跟董启光的学徒道：“师父裹的那个鲜肉粽好吃。”
董启光一丢手，笑着道：“你们还真挑。我看家的本事都要学去？”
瑞雪他们说的就是董启光家乡裹的粽子。瘦肉中夹一块肥肉，等粽子煮熟后，肥肉的油深入糯米，别有一番滋味。就是吃，也讲究一枚粽子筷子分四块，块块见肉。
赵希厚一听来了性子，只叫董启光做，他要先尝尝。
董启光见学徒去边上的厨房取几只过来：“那边有熟的。是要鲜肉的还是旁的？有豆沙，还有mi饯的，光的也有。”
赵希厚看了眼仍旧发愣的邱端甫，推了推他：“我吃咸肉粽，你呢？我接的你喜欢吃甜的。”
邱端甫点点头。
粽子拿了过来。邱端甫先是“咦”了一声、
董启光道：“邱相公，怎了？”
邱端甫指着碟子里的粽子道：“还有这样的粽子？跟我们那不一样。”
“你们那是什么样的？”
“锥子一样，一头尖尖的。比这要大，这的粽子小巧的很。还有用的叶子好像也不一样。”
董启光点点头：“我知道了，我听说全椒一带包的粽子都是那样的，都是两张粽叶包裹的。你们用的是箬叶。”
“那您是……”
董启光抽出一张芦苇叶递了过去：“我们也用箬叶，不过我师傅还教我用这个。我们只用一张叶子裹，小巧些。”
邱端甫瞧了瞧芦苇叶，原来，芦苇叶还可以裹粽子？这到是头一次听说。
赵希厚早就闻着粽子的香味，等不及了，要了小剪刀，剪开细线，开了粽叶：“好香！”
“怎么这是黑的？放了酱油？”邱端甫再次感到惊奇。
“是。有什么不对么？”
邱端甫不好意思的笑了笑，忙摆手：“没什么，没什么。只是我姐姐裹粽子从不放酱油。”
“裹肉粽也不放。”
“我家没裹过。但是我想我们那应该都不放酱油的。雪堂？”邱端甫向身边的赵希厚询问起来。
可是赵希厚早就等不及，先吃了。他闭上双眼，享受着美食带给他的乐趣。
糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜，入口肥而不腻。
“疏疏数点黄梅雨，殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，风物依然荆楚。衫裁
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