第八十五章 松鼠鲤鱼（上） (第3/3页)
子里人来人往，看着漕运总督府上小厮抬着一筐筐的食材进入院子。总督府上到底要请多少人，要用这么多材料。他双眼收寻着鲤鱼，鲤鱼很新鲜，待会一定要选上。
他发现了刀鱼跟鲥鱼，虽然只有几条，可是却很新鲜。居然连这个都有！看来今天总督府的客人来头一定不小。这么大的场面，王师傅还能放心的交给自己，还能这么信任他能做好，他一定要好好做。绝对不能给王师傅丢面子。
他不停地搓着手，他一定要好好做，百年后，人们还可以通过书知道自己做过那么一道菜，那不是更好？
“今天你要做什么？做鱼？”周庆安随意地问了下，这小子一直盯着人家抬着的鱼盆。
陈茂不好意思地笑了笑：“是。我打算做松鼠鲤鱼。”
周庆安面上一沉，为难地道：“我说你还是换个吧。”
“啊？”陈茂不明白周庆安为何叫自己换个菜，“换什么呢？王师傅说让我听周师傅的。”
周庆安只觉得陈茂这话好笑：“你听我的有什么用，要做自己最拿手的。”
陈茂不好意思地道：“松鼠鲤鱼比较好，酸酸甜甜的，很是爽口。”
周庆安本想再劝他，那边大管事的已经过来了，所有的厨子都闭了口。
“做凉菜的，凉菜师傅到天字号；热菜师傅地字号跟玄字号；其他的地字号。”在漕运总督府管事的分派下厨师们被分在了四个院子。
瑞雪、陈茂跟同周庆安及乐民楼其他几位做热菜的厨子跟着小厮们去了自己所属的院子。
“各位师傅，咱们做热菜的人是最多。各位，若是**的到这边，做鸭的这边，做鱼的请这边……待会会把您要的东西送进去的。您请。”
办事的小厮的将热菜师傅又分了好几块，将他们一个个的请了进去。
陈茂刚进院子，肩上便被人重重地拍了一下，还没等他转过头，就听着瑞雪尖叫：“小心。”
他的身体还没反应过来，身后一股巨大的力量将他撞倒在地。
“你！”
“呦！陈茂，是你啊！我没瞧见你。”那人笑着转了身子，招呼着身边的人，“唉，看看，陈茂来了。”
那人伸出手要拉陈茂起来。
陈茂没有理，拍了拍手，自顾起身。
瑞雪认出了那人就是在深松居遇见过的重译楼的学徒，她刚才瞧见，那人是故意把陈茂撞在地上的。她拉过陈茂的双手，检查着，看他有没有受伤。
几个穿着光鲜的人立即围了上来，嘻笑着同陈茂打招呼：“陈茂，这丫头哪里来？你小子走哪还把媳妇带上啊！”
那人还跑到一个厨子跟前，高声道：“师父，您瞧陈茂也来了。”
*
松鼠鲤鱼：淮扬名菜。大家知道松鼠桂鱼，但是最开始是松鼠鲤鱼，一直到清代乾隆时期苏州还是松鼠鲤鱼。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载。而松鼠桂鱼则是松鼠鲤鱼的升级版。
另，古代松鼠鱼是挂蛋黄糊再炸，而现在则是用芡粉。
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