第八十七章 论苏州船点西式做法的可能性 (第2/3页)
合宿进修当天大堂演讲的雕刻，四宫小次郎是一根香蕉雕刻是推眼镜说开除学生的样子，奶酪雕塑是江云枫第一次见到我们时的情景呀，薙切绘里奈甜甜的一笑，看见盘中的火焰熄灭，白巧克力花瓣也完全和酱汁融为一体，于是便拿起刀叉开始切割那个‘橘子’，手上刚刚用力‘橘子’外壳就裂开一道口子，餐刀直切而下，‘橘子’从中间被分成两半，黄色巧克力外壳下是棕色全麦饼干和橘子酱内馅，薙切绘里奈继续将‘橘子’分成小块，沾上酱汁，送入口中，冰爽的口感驱散了下午的炎热，外壳的黄色巧克力外壳淡淡橘香只是前哨，随之而来的是浓郁的巧克力和奶酪香味中透着淡淡的麦子的味道，在橘子酱的酸甜中咽下，回味居然还有一丝酒香，好吃！简单的两个字就是薙切绘里奈对这道甜品的评价。
把玩着自己Q版造型的喜多修志问道“江云枫选手，你这道甜品是在模仿西式的方式制作的吧？”“没错！”四宫小次郎推了推眼镜，接过喜多修志的话题“按照西点的做法，内里应该是奶油或者是蛋糕，而你怎么会是饼干粉？”
江云枫尴尬的抓抓头，不好意思的回答“因为我对于烤蛋糕和打发奶油不熟（作者君虽然是中餐厅厨师长，但是不会烤蛋糕和打发奶油，真的），只能退居其次，想别的办法，至于为什么要用饼干，其实我就是制作苏州船点的工艺在制作这几个水果，而船点是需要蒸熟的粳米团，奈何时间上来不及，于是我就想到将饼干碾碎混上奶酪粉增加口感和香味用黄油和成面团，这样可以冷藏起来够味更佳。”
堂岛银捏着一块事先挑出来的白巧克力球碎片问道“你是真没想到用巧克力做成这么大的球体，还有事怎么做到的？”
“两次都见到爱丽丝小姐用玻璃罩盖住料理，然后往罩内冲液氮制造烟雾的效果启发了我。”江云枫拿出一个气球，当场对成和巧克力球差不多的大小，手上模仿着浇白巧克力的动作，接着道“就像这样，我事
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