第三章 一碗阳春面

    第三章 一碗阳春面 (第1/3页)

    “江君。”诚一郎一脸认真的是说道“既然，你已经去远月报考了3次，就让我们尝尝你的手艺，我准备让创真也去远月学习，就提前让他见识一下远月的残酷吧。”

    “好吧，那我看看有啥材料。”江云枫起身走进料理台，寻找了一下。由于幸平饭店生意很好，经过一天的经营，食材已经所剩无几，照亮老半天才找到几个鸡蛋，几根青蒜苗，一个紫皮洋葱和一把面条。

    “那我就给大家下一碗阳春面吧，我们国家讲究送客的饺子，迎客的面。”江云枫暗道：是时候展示一波技术了，也可以看看用这个身体还能使出多少淮扬菜的功力。

    江云枫将紫皮洋葱切碎，做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，取出平底锅至于灶台上，将猪油倒入，开大火，直到猪油化开加热到4成油温后，将洋葱碎全部倒入锅中，搅拌均匀，换成小火慢慢熬制葱油。

    将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把另一个炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

    再在锅中加水烧开，下面条煮熟，取出两个碗，在碗中分别加入精盐，味精，香油，熬好的葱油，将面条捞起，控干水分，放入碗中，面上放切好的鸡蛋丝，青蒜段，再从旁边的高汤锅中取出高汤浇在面条上，高汤浇入的瞬间，就好像点燃的香味的弹药库一样爆炸开来，小店内弥漫着葱油的香气，青蒜苗的清爽。江云枫暗自松了一口气，味道出来了，看来淮扬菜的功力还在，要是身为特级烹饪大师连一碗阳春面都做不好，还是自我了结算了。就是不知道川菜，粤菜，鲁菜，和其他菜系的功力是否健在，有机会要试一下，都在的话，那就可以在食戟世界中重现满汉全席，想想就有点小

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）