第四二五章 (第2/3页)
了跑堂而且还乐此不疲，平时高高在上的远月女王现在一点架子都没有，倒反还显得有一些生涩。食客们点餐数目一多就显得有点手忙脚乱，多亏了有统筹能力出众的符华压阵才不至于把食客们所点的菜单写乱。
“两份亲子盖饭，两份麻婆豆腐套餐还有附赠饮品！”符华放下一张写着客人的菜单，端着幸平创真最新出锅的麻婆茄子套餐和江云枫的扬州炒饭一并送去给望眼欲穿的客户。将炒锅洗刷干净的江云枫不禁问道“创真，我一直有一个疑问那就是用麻婆豆腐的底料来炒茄子，这玩意能好吃吗？”
“麻婆茄子是一道改良的川菜，更符合日本人的口味，对于你这重口味怪物来说的确不好吃。”幸平创真说完往亲子锅里打了一个鸡蛋。
正巧这时薙切绘里奈送来一张菜单，说有位客人点了一份鱼香肉丝套餐。江云枫眼疾手快抢过来说“客人点了鱼香肉丝我正好借助这个机会，纠正一下日本人民对于川菜明珠的认知！”
幸平创真一听就慌了神，紧张说道“喂喂~你可别乱来啊。”
捡齐材料的江云枫对幸平创真投来一个安了的眼神“放心了，鱼香肉丝在川菜里算不辣的菜品。真要是来辣的我怕你们吃不了，我有分寸的。”刀尖运转细嫩的猪里脊肉被剃掉筋膜和肥油切成筷子粗细的肉丝，装在大碗里撒一点清水先抓打一下让里脊肉吸收水分变得更加细嫩。
酱油、食盐、水淀粉依次加入再次抓散拌匀让肉丝安静的腌制入味，黑木耳与莴笋也切成与肉丝粗细相当的细丝撒一点盐拌一下备用。接下来就是鱼香肉丝最精华的一种食材，缺少了它诱人的鱼香味型便无从谈起，那就是二荆条泡椒。
鲜红的二荆条泡椒斩成蓉泥其他的辅料也都切配完毕，肉丝的腌制还差一点时间江云枫抓紧这一点时间赶紧调制一个碗汁，少许食盐、一勺白糖、一勺陈醋、水淀粉、料酒、清水搅拌均匀。
炒锅
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