第四一五章 (第3/3页)
到煎蛋的时候发现这煎蛋并没有想象中滑嫩，而是带有一点韧劲。牙齿咬下又有了更为惊奇的发现，过油面包糠的酥脆，煸炒过牛肉末的弹韧，还有洋葱和莳萝香味，全部被包裹在这一块方寸间的煎蛋里。
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餐刀切开牛肉卷，薙切绘里奈用叉子送到眼前观察了一下牛肉卷的断面点评道“炸衣的厚度控制的相当不错，计算好出锅到上桌的时间现在还能保持酥脆的感觉。”餐刀挤压一下牛肉卷观察肉汁溢出的情况和油星的多少接着说“牛肉卷炸制的时间把握的也很到位，成熟度刚刚好能将西冷牛排细密的质地突显出来。”
在酸奶浇汁里蘸一下，薙切绘里奈将牛肉卷优雅的送入自己的檀口中，贝齿咀嚼酥脆炸衣是发出的咔嚓咔嚓的声音江云枫隔着薙切绘里奈蠕动的香腮都能听到。白皙的咽喉上下起伏一下，薙切绘里奈已经将嘴里的食物咽下然后说出自己品尝后得出的结论“牛肉卷的肉汁很丰盈质感也很棒，和香脆的外壳搭配起来一软一脆给人一种全新的食感。椒盐蒜的混合调料虽说没什么新意却能很好的激发牛肉的原味，洋葱和莳萝的加入进一步的增强了风格。油炸类肉食通常很容易让人觉得油腻，但这酸奶浇汁的酸甜却很好的中和了油腻感，虽有些许瑕疵但总体上来说是一道还算可以的菜品。”
“只能算可以吗？我觉得已经很完美了。是不是有什么地方弄错了，要不再仔细尝尝？”江云枫见薙切绘里奈给出的还可以的评价心中有点不服，建议她在尝尝。
“还可以就不错了，你还不知足？！那好！~首先，洋葱和莳萝经过煸炒大量脱水使得香味流逝口感变差，扣分！其次，牛肉卷中的干酪夹心咸鲜为和牛肉腌料椒盐蒜有着味型上的冲突，扣分！再则，牛肉卷挂糊之前应该先入锅煎一下，增加一点西冷牛排表层的香脆感，这里也要扣分！所以说对于你这道香酥牛肉卷配酸奶浇汁我只能给60分，不能再多了。”