第三八零章 荷塘月色 十 (第2/3页)
点心自带的荷花清香。”
“没错,之前大小姐说油腻的油炸食品搭配荷花淡雅的香气很不合时宜,所以我就改变了烹饪手法。”
咽下嘴里的食物后薙切绘里奈又有些疑惑“按照常理,蒸制的食材会被高温的蒸汽带走一部分本身的香味,尤其是像你这种是在和面是通过加入带有香味的溶液才赋予异香的菜品,其本身的香味分子本就不牢固,你是怎么在把点心蒸熟的过程中还将荷花的香味锁在里面?”
“办法其实很简单~蒸汽会带走食材本身的香味,那就不让蒸汽弥散不就行咯。”
“怎么可能?蒸这种烹饪手法要用到的厨具根本无法杜绝水蒸气的弥散,除非你不用蒸笼。。。”说着薙切绘里奈一愣,惊讶的望着江云枫的眼睛“等等!既能密封水蒸气又能充当蒸笼的容器。。。。。莫非。。。你用高压锅?”
“冰果!就是高压锅。”江云枫如实的回答。
薙切绘里奈看着他那洋洋得意的样子,恨得后槽牙直痒痒。不就是一点小聪明吗?有什么好得意的。举起手里的小碟质问“高压锅在烹制过程中锅盖凝聚的水滴会滴落,破坏食物完整造型。但是这些点心每一个都没有水滴浸透的痕迹,你又用了什么歪门邪道?”
江云枫没有回答只是微微一笑,随手撕下一张白纸折叠几下做成一顶简易的盖子,盖到薙切绘里奈手中的小碟上。
。。。
昨夜江云枫说出了自己的想法得到薙切绘里奈和幸平创真以及极陆陆续续返回极星寮的小伙伴们的鼎力协助,大家集思广益运用各自的专长帮助他完善了菜品的不足之处,彻夜的研究,调整,试吃终于在凌晨才将最终的方案确定下来。
披着七彩朝霞江云枫拎着一大袋路上买的早点出现在池袋的富人区街头,沿途分发给那些在符华家门口蹲点的八卦记者们,并且感同身受的勉励他们。
打
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