第三四零章 前菜 四 (第2/3页)
小林龙胆这么漂亮，身材有这么好，有这样的野性美人在侧，你怎么舍得驱赶呢。。。”
“大小姐瞧您着话说的。。不知道的人还以为我属相是泰迪呢，全年都是春天，脑袋里全是那玩意。。”
“噢~难道不是吗？”
“当然不是了！我。。。。”江云枫的狡辩在薙切绘里奈看穿一切的眼神威逼下声音越来越低，最后摸摸鼻子默不作声的开始操刀给死透的公羊剥皮。
得胜后心情愉快许多的薙切绘里奈轻哼一声，走向案台开始追赶拉下的进度。江云枫手持尖刀划开公羊臀部的皮肤，手指撑开刀尖伸入精准的割开皮下脂肪和肌肉的连接处，动作精细很快就把另一条后腿从膝关节出切断抽出羊皮。一刀切开肌腱部位挂上吊架的挂钩，取下先前卡在卡槽中的后腿。
得益于锋利的剔骨刀，让江云枫很轻松的将整张羊皮完好无损的与羊肉剥离，更换成斩骨刀斩断羊颈椎使得整张羊皮带着羊脖子一躯干分离。将羊皮先放在一旁，又换回尖刀的江云枫切开羊腹把肠肝腰心肚等等羊下水一股脑的掏出来，全部丢到地上的装有羊血的金属盆里，叹息道“都是好东西啊~就是没时间拾到，不然也是难得的美味呀，可惜了。。。”
叹息归叹息，手里的工作还得要继续。江云枫运刀如风三两下就将整羊驱干分解，所有的肉全部切成拳头般大小，肋条也斩成二指宽的小段。堆砌在一个干净的金属盆里，接下来就是至关重要的腌制时间。
整个的洋葱剥去枯槁的外皮，对半切开用手揉散洒进肉盆。绍兴的陈年花雕酒足足淋了大半罐，一把八角一抓桂皮一捧花椒一勺肉桂粉。最后少不了羊肉的最佳搭档孜然，茴香丁香拍烂的野葱和老姜也是必不可少。
几把食盐码足底味，老抽的加入让羊肉块和肋条染上了漂亮的酱色。江云枫徒手将整盆羊肉和各种腌料搅拌均匀就放置在一旁让它静静的腌制入味。正在这时工作人员恰好送来了落下的东西。大量的木材还有一堆页岩一筐紫皮土豆还有一只不知道装着什么的纸箱。
江云枫向工作
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