第六三三章 大吃一周 十一 (第2/3页)
没有影响到专注烹饪的薙切绘里奈，低温闷煮的时间到了才起身揭开锅盖，从温热的汤锅里拎出已经充气膨胀的猪膀胱放到浅盘里。用汤勺舀出旁边一直沸腾的高汤为猪膀胱淋浴，急速升温使得膀胱内部气压升高，猪膀胱也鼓得更加厉害。
手指按压通过膀胱回弹蓝判断内部压力已经达到预想的目标，薙切绘里奈这才呼唤新户绯沙子进来帮忙。听到命令的新户绯沙子立刻拖过餐车退入厨房并且顺手关门，果断的举动让门外的人们碰了一鼻子灰。
好在薙切绘里奈没让他们都太久就在新户绯沙子的帮助下把主菜送达，这也让餐桌的气氛免于尴尬。手持厨刀和餐叉的薙切绘里奈先是为主菜迟到而致歉，然后刺破鼓胀的猪膀胱，取出内里闷煮的布雷斯鸡。去除鸡身上捆绑定型的棉线当着所有人的面开始拆分鸡肉进行摆盘。
切下两片白净的鸡胸和两个鸡腿分别摆在四个盘中，其他剩余部位直接遗弃。新户绯沙子递上一盆碎冰，薙切绘里奈从那盆碎冰里捞出一个盖着锡箔纸的长方形不锈钢盒，揭去锡箔纸原来里面装着的是与布雷斯膀胱鸡搭配的鹅肝酱。
长时间的低温冰冻使得鹅肝酱已经在容器中凝结，薙切绘里奈将容器倒扣在干净的砧板上，用新户绯沙子递来的火焰喷枪烧灼容器底部，然后捏着已经烤到温热的容器慢慢提起，脱模完成整块长方体鹅肝酱出现在大家眼前。
薙切绘里奈转而用喷枪去炙烤厨刀的刃口，再用那把烧热的厨刀去切割冷冻的鹅肝酱，轻微的滋滋滋声中长方体的鹅肝酱被等分为四份。
圆筒状的模具切除多余的部分把四块原先方形的鹅肝酱变成圆形，四片玫瑰红的焦糖片放到四个圆形的鹅肝酱表面，薙切绘里奈再次拿起火焰喷枪挨个炙烤，焦糖片遇热软化附着到鹅肝酱上，玫瑰红的焦糖与浅咖啡色的鹅肝搭配起来煞是喜人。
附糖的鹅肝被转移到餐盘中，薙切绘里奈这时才剥去盘中鸡肉上的鸡皮，挑出已经闷煮软烂的黑
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