第五八五章 德国之行 九 (第2/3页)
借着这个难得的机会我试一下学来的新菜式。”独立撑起大帐篷一个区域的菜品供给幸平创真早就觉得有些招架不住，江云枫愿意出手相助自然再好不过。
站在幸平创真让出的位置，江云枫先是回头看了一眼后面巨大的立式冷藏柜，里面存放着各种肉食和香肠。江云枫的目光没有在冷藏柜上停留多久就落到旁边的那些一框框装着的蔬菜上。这些蔬菜都是啤酒节开幕之前送达，随着时间的推移有部分蔬菜出现了氧化衰败的迹象，失去了新鲜的彩头。
但是还有一筐蔬菜依旧个头硕大，饱满，紫色的外皮反射着大帐篷里的灯光。江云枫看到它就不由得想起国内不论大江南北只要是晚上和朋友在街边小摊撸串吃宵夜就必点的一道烤品-炭烤蒜蓉茄子。
决定让德国人见识一下我大中华博大精深的宵夜文化的江云枫立刻开始着手准备，烤茄子永远离不开的就是它的灵魂蒜蓉酱，而追求最佳的口感蒜蓉酱必须是当天使用就当天制作。找到装有剥去外皮大蒜的袋子，整把整把的捧出来用料理机低速绞成细碎颗粒。
江云枫捧着满满一盆蒜蓉回到料理台，正在尝试食材全新搭配组合的幸平创真趁机抓了一大把。江云枫只是瘪瘪嘴懒得跟他计较，撬开烧烤格网露出燃烧的木炭，选了一口深度合适的锅子埋进炭火，往锅子里倒入大量橄榄油直至没过一半方才停止。
等待着，等待炭火慢慢加热。待锅内的橄榄油温热的时候，江云枫抱起一整盆蒜泥全部倾倒进去，迅速用勺子搅动防止糊底。油温持续上升超过一定程度，江云枫就将锅具拿离炭火，等待温度下降之后才继续加热。
一直让蒜蓉在热而不沸的橄榄油中煎炒到断生，闻到浓浓的蒜香飘后江云枫往锅里撒一些食盐调味便将锅具放到一旁不再理会，让其自然降温。
接下来是炭烤蒜蓉茄子的底味酱汁，啤酒节会场附近没有中国人开的商店或者超市，江云枫没能买到黄豆酱于是就找来德国人炖菜的黄豆罐头用机器
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