第五七七章 德国之行 一 (第2/3页)
也认同了这个问题，并且立刻找到主要原因就是没有控制好肉饼的厚度。如果将肉饼的厚度控制在一定的范围就可以解决奶酪融化后盐分渗透不均衡的问题，不过这个合适的厚度是多少还需要进行多次的实践料理去验证。
有瑕疵的料理被推到一边，大家等待着江云枫奉上他的料理。一枚外表已经呈现焦炭化的包裹状物体放在餐盘上，众人对这坨明显烹饪火候过了的菜品有些踌蹴。
在江云枫老家品尝过的薙切绘里奈很清楚那层焦炭是这种隐藏在西南小县城里不为人知的美食迷惑外人的伪装，当你将它送入口中之后才会明白什么是败絮其外金玉其中。于是薙切绘里奈在大家诧异的目光中抽出那根固定的牙签，切下一部分碳化的食物若无其事的送入檀口。
一口咬破油炸过后酥脆的外壳，葱白香味立刻充满口腔，接踵而至的香菇的味道与多汁的牛肉糜。特点鲜明木耳和冬笋与胡椒粉后是一股有些不太适应但让薙切绘里奈非常怀念的酱香。
那股特殊的酱香味道也迷惑了其他人，幸平创真更是认为江云枫在肉馅中加入了味增。无语的江云枫只能把源头拿出来，一只装有块状物体的小玻璃瓶被他放在桌上。
江云枫指着那只小玻璃瓶解释道“创真看清楚了！我用的是这个！这东西叫做豆腐乳是‘桂林三宝’之一，虽说同样也是以黄豆为原料通过发酵工艺制成，但是工艺上和味增有着本质上的区别。”
幸平创真抓过那只玻璃瓶拧开盖子用手指蘸一点瓶内浸泡块状物体的浑浊汤汁品尝一下，果然与肉馅的特殊发酵酱香为相同。
“我没骗你们吧？这可是豆腐乳中的极品，有着三百多年历史的桂林豆腐乳。这瓶豆腐乳是我在储物间货架的角落里发现的，仅此一瓶被我使用了抱歉了。”江云枫详细的说明了豆腐乳发现的位置，并且对撒盐哥表达了自己未经询问就贸然使用孤品的歉意。
撒盐哥摇摇头表示不必在意，这瓶豆腐乳也是一年前到餐厅里就餐
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