第591章 东来顺涮肉

    第591章 东来顺涮肉 (第1/3页)

    三个人骑车到了东来顺，门脸不大，窗户玻璃上蒙着一层热气。

    推开门，铜锅的炭火味混着芝麻酱的香气直往鼻子里扑。

    店里人不少，跑堂的端着铜锅在桌子之间穿梭，锅底炭火星子噼里啪啦往上窜。

    靠窗有个空桌，杨大伟领着两个人坐下，跑堂的过来抹了把桌子，问几位。

    “三位。”杨大伟接过菜单翻了翻，“羊肉先来三盘，冻豆腐、粉丝、白菜各一份，芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油都上。再来三个烧饼。”

    跑堂的吆喝一声下去了。

    于海棠把围巾解下来搭在椅背上，好奇地东张西望——她头一回来东来顺，看什么都新鲜。

    跑堂的举着大铜壶往桌上一蹾，铜锅里的炭火烧得正旺，清汤锅底咕嘟咕嘟冒着泡，几颗枸杞和红枣在汤里翻着滚。

    羊肉切得极薄，码在盘子里一片片红白相间，夹起来对着光能透过去。

    杨大伟拿起筷子做示范：“看好了，羊肉不能煮太久，筷子夹着在滚汤里涮几下，颜色一变就捞，老了就柴。”

    他夹了片羊肉在锅里涮了几涮，肉色由红变白，捞出来在芝麻酱里滚了一圈，搁进于海棠碗里，“尝尝。”

    于海棠夹起来吹了两口，塞进嘴里，眼睛亮了：“好吃！比炒的嫩多了。”

    何雨水接过筷子自己涮，她以前跟傻柱来吃过一次，手法倒不生疏，一边涮一边摇头晃脑地算账：“这一盘羊肉够买好几斤菜了。”

    “吃你的，今儿不管账。”杨大伟又涮了两片，

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