第177章猪肉白菜炖粉条 (第3/3页)
。”想了想，“发面？需要酵母粉，对吧！”
“嗯！”系统回应了一声。
“可现在没有发酵粉。”万方遒闻言挠挠头，忽然眼前一亮，“陈记如何包的包子，蒸馒头。”
“人家用的老面，酵头，就是蒸馒头剩下的面。”系统简单地说道：“你可以去找陈记借一下，他们都留有老面的。”
“我还没蒸过包子和馒头呢！”万方遒低头看看自己的双手，“能行吗？”
“怎么不行？”系统信心百倍地说道：“肯定能行。”犹豫了一下道：“你没有任何基础，得多练练。”
“这没问题。”万方遒闻言笑着说道，猛然想起来，“能蒸花馍吗？”
“当然可以了。”系统闻言声音带着笑意，“你有美术功底，蒸花馍容易的很。”
“行！”万方遒满脸笑容地应道，看着自己吃光光的铁锅，“我这猪肉白菜炖粉条，算是过关了吧！”
“过关了。”系统声音带着笑意说道：“你现在厨艺真是好！”
“一通百通，技术太菜，咱就好好的练。”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道，。
“咱们先做小猪盖被！”系统声音柔和地说道。
“好！听你的。”万方遒桃花眼含笑地看着它说道：“做菜做全套，要不咱再炒一次猪肉白菜炖粉条，来个小猪盖被。”
“好！”系统将食材放在了琉璃台上，“对了，先和面。”
“好！”万方遒笑着点点头，“小猪盖被，很可爱的名字。”
干净的面盆里，倒入面粉，掰碎的老面，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地加入温水，边加边搅拌，直至面粉呈棉絮状，下手揉成光滑的面团，盖上干净的湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
万方遒将猪肉白菜粉条炖上去，面也发好了，取出放在案板上，轻轻揉搓排气，然后擀成薄厚均匀的面饼，在面饼上刷一层食用油，撒上少许盐，用刀切成大小均匀的长方形面片，将面片卷起来，再用手掌轻轻按压成饼状。