第325章 不会赔钱吧？

    第325章 不会赔钱吧？ (第1/3页)

    庄区长的作风雷厉风行，顾岩便先带着他们一行人从餐厅看起。

    推开餐厅的侧门，顾岩打头，对走在後面的众人介绍道：

    「在我承包以前，餐厅是旅店的内部食堂，我们的全民快餐厅是去年11月对外营业的，原本只是旅店的内部食堂……」

    众人鱼贯而入，上午九点出头，二十多张餐桌的餐厅里，现在只有三桌客人在用早餐，看上去略显冷清，两个服务员正在一丝不苟地打扫着卫生。

    「我们现在每天供应早中晚三餐，食客以周边居民、司机、个体户为主，另外还有三辆餐车，覆盖以餐厅为半径的2公里范围。」

    庄副区长对餐车这个新鲜事物感到很好奇，「是像火车餐车那样？」

    「差不多。」

    「我们餐厅的接待能力有限，有了餐车，就可以为更多的市民服务。

    当然了，我们的营业额也能提高不少。」顾岩笑着说。

    庄区长会心地笑了笑，眼神往墙上菜单扫过去，随口问道：「你们的盒饭定价倒是实惠，每天能卖多少？」

    「盒饭的话，现在基本稳定在每天1500份左右。

    早餐按营业额算，大概七八十块，堂食现炒的话200出头的样子，总收入大概在1500块左右。」

    庄区长有些意外，每天1500块的收入，一个月就是4万5千块。

    餐厅的规模不算小，但这个收入已经超过燕京95%的餐饮单位了。

    看着庄区长的神色，顾岩解释道：「其实主要是司机们和西单的客流量成全了我们，光是西单路口的餐车，每天就要卖400多份盒饭。

    再有就是，我们旅店的旅客入住率长期维持在90%以上。

    这些房客也是我们的天然客源。」

    庄区长微微颔首，「你们这个销售思路很清晰，客户群体抓得很准确啊！」

    「您过奖了。」

    庄区长又在後厨转了一圈，听说大厨李国华每个月竟然能拿到四五百块钱时，他的脸上露出诧异之色。

    「我们的後厨拿的是餐厅盈利的分红。

    一家餐厅生意火不火，能不能抓住食客的胃，厨师是关键，所以厨师的待遇是最高的。」顾岩说。

    庄区长若有所思，「在餐厅，厨师就是人才，厨艺就是技能，能者多劳，多劳多得，这是对人才的尊重。」

    韩主任说道：「区长总结得太好了，就是要尊重人才，企业才能有更好的发展。顾经理，你给我们提供了一个很好的榜样啊！」

    「二位领导谬赞了。」

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）