第710章 铺子大盘点 (第3/3页)
？而且还得供应医院，机关，现在根本没有份额了！”
牛奶断供，这可是个大麻烦，福源祥现在的招牌之一，就是宫廷御点“孙尼额芬白糕”，这东西全靠牛奶和面，少了这个关键原料，这道点心立马就得开天窗。
沈砚把目光投向杨文学，“断供那两天，前厅怎么应付的？”
杨文学坐直了身子，接下话茬，“师父，那两天送牛奶的车一直没来，眼看着就要开门营业，我就自作主张，带着后厨的几个伙计，用库房里的精面和蜂蜜赶制了一批‘蜂蜜小面包’顶了上去。”
“我寻思着，这蜂蜜小面包虽然不如白糕金贵，但烤出来颜色焦黄，刷上蜂蜜亮堂堂的，看着也稀罕，勉强能把那两天的主顾应付过去。”
杨文学说完，有些忐忑地看着沈砚，毕竟不经请示直接改了前厅的菜单，这在老派的行规里是大忌。
谁知沈砚听完根本没有发火，反而赞许地点点头，他伸手重重地拍了拍杨文学的肩膀，“干得漂亮。”
杨文学愣了一下。
“遇事不慌，能根据手头的材料随机应变，避免了铺子空柜的风险，文学越来越像样了！”
杨文学被夸得脸发热，挠了挠头，“师父，我这也是瞎猫碰上死耗子了。”
“能碰上也是你的本事。”沈砚收回手，脸色一正，手指在桌面上敲了两下。
“眼下这局势已经很明朗了，牛奶这种精细物资以后只会越来越难搞，咱们不能把脖子伸出去让人卡着。”
“从今天起，‘孙尼额芬白糕’停产，撤水牌。”
这话一出，赵德柱和陈平安都有些急了。
“沈爷，这可是咱们铺子的招牌啊！”赵德柱立马站了起来，“那些女同志和家里有小孩的，就好这一口。这要是停了，咱们拿什么留客？”
陈平安也跟着附和，“是啊，沈师傅，实在不行咱们有就做，没有先不做呗。”
沈砚笑了笑，示意赵德柱先坐下，“招牌停了，咱们再立个新招牌就是了。”
“白糕费牛奶，咱们现在搞不到奶，硬撑着早晚会砸自己的牌子，在眼下这节骨眼上，得顺应天时。”