第1223章 磊哥，你怎么突然跟何云柱那死胖子学起来了？ (第2/3页)
他心里已经下定决心，这几天哪怕是中午不睡觉，也要加班加点尽快把这份菜单整理出来。
倒是一旁的花想容皱着眉头问道：“张老板，咱们醉仙楼是大酒楼，可这份菜单上的菜品价格是不是有些太便宜了？”
张磊挑了挑眉，问道：“有什么问题吗？”
花想容犹豫片刻，壮着胆子说道：“我是觉得咱们要是按照这份菜单来做生意，那醉仙楼的生意确实会好一些。”
“可是咱们前厅服务员以及后厨厨师的压力会大很多！”
“现在人手又所剩无几，我怕各个岗位超负荷运转，容易出问题。”
“而且咱们醉仙楼作为宜县老牌酒楼，一直走的是高单价高利润的路子，现在突然走薄利多销的路子是不是有些不妥？”
张磊见花想容提出不同的看法，非但没有一丝不悦，反倒是满脸笑容地夸了一句。
“花领班，你能从醉仙楼大局出发思考问题，我很欣慰。”
“不过你不用担心，我并不打算舍弃醉仙楼原有的菜单。”
“啊？”花想容惊呼一声，疑惑道：“那张老板你让我跟马师傅研究新菜单干什么？”
张磊笑道：“花领班你别急啊！”
“原有菜单我要用，新菜单我也要用。”
见众人都是一脸疑惑的看着自己，张磊索性把接下来的计划说了出来。
“我的想法是把这三十道低价新菜品，按照荤素搭配分成三份，也就是荤素各五道菜。”
“然后把这十道菜加到咱们醉仙楼原有的菜单上！”
“通过这种方式告诉前来吃饭的客人，咱们醉仙楼虽然是宜县的老牌高端酒楼，但是也有一些接地气且价格便民的菜品！”
这其实就是前世餐饮行业翘楚者创作出来的一种极其有效的引流方式。
张磊相信这种引流方式在这个年代，绝对是降维打击！
花想容犹豫片刻，开口道：“张老板，我相信你这办法能为醉仙楼扩展不少客人。”
“但是咱们推出的这十道菜品如此便宜，他们都过来只点这十道菜怎么办？”
“咱们酒楼营业额以及利润还是上不去啊！”
张磊笑了笑，“咱们推出这十道菜品的前几天，肯定很多人都会点这些低价菜，营业额以及利润确实会受影响，但是好处更大啊！”
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