第52章：韩记水煮鱼称霸夜市 (第2/3页)
妥了干红辣椒和花椒的大批量稳定货源。
顺带还包圆了三个菜农摊子上的新鲜黄豆芽。
后勤补给线。
被王建军一手打通，彻底没了后顾之忧。
......
中午时分。
韩家大院里热火朝天。
韩明站在案板前。
手里拿着那把宽背大菜刀。
刀刃在磨刀石上蹭出铮亮的白光。
张卫东站在旁边。
军人出身的他手腕极稳。
力气也大。
韩明亲自上阵，纠正张卫东拿刀的手势。
“刀身要倾斜三十度。贴着鱼皮走。别使蛮力。用腕子上的巧劲。”韩明握住张卫东的手腕，带着他走了一遍刀法。
张卫东连连点头。
自己拿过一条三斤重的草鱼。
啪。
刀背砸晕。
几遍要领传授下来。
张卫东虽然动作不及韩明那般行云流水。
但已经能将滑腻的草鱼片得厚薄均匀。不
带半点骨刺。
鱼片堆在搪瓷盆里。
像一座座雪白的小山。
另一边。
韩向阳和叶海棠，正提着几桶井水。把院子里的三辆破旧三轮车洗刷得锃光瓦亮。
他们找来几块宽大的厚木板。
用铁丝牢牢绑在车斗上方。
拼装出连排的平整案板。
天色渐暗。
傍晚的风吹散了县城上空的雾气。
红星夜市的人流开始汇聚。
韩记水煮鱼今晚不再是那个窝在角落里吃冷风的小摊。
而是直接将三辆三轮车一字排开。
占据了夜市最核心的风口位置。
气场全开。
三大口生铁锅架在煤球炉上。
风箱拉动。
火光冲天。
韩明站在最中间的位置。
负责统筹全局。
他手里拿着长柄大铁勺。
翻炒着锅底。
几十斤的菜籽油混合着猪大油烧滚。
大量的郫县豆瓣酱和干辣椒倒进锅里。
呲啦。
巨大的爆裂声中。
一股霸道绝伦的麻辣鲜香直接冲上夜空。
比昨晚浓烈了数倍的香气。
瞬间如风暴般席卷了整个红星夜市。
这股味道不讲道理地钻进每个人的鼻腔。
把周围那些烤红薯炒面条的香味。
压得连个影都找不见。
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