第119章 ：菜单初定，烟火入味

    第119章 ：菜单初定，烟火入味 (第1/3页)

    蓉城四月的清晨，晴光正好，暖融融的阳光洒进老巷，把青石板路晒得温热，墙根的小花迎着光开得热闹。江霖天刚亮就到了铺子里，装修彻底收尾的小馆窗明几净，实木桌椅摆得整整齐齐，后厨的置物架上厨具碗碟归置妥当，连调料瓶都摆得一溜儿齐，透着一股子清爽的家常味。他搬了张小板凳坐在前厅，掏出纸笔，笔尖落在纸上，开始草拟菜单，一笔一划，全是按川人爱吃的家常味来。

    没一会儿，老方和小李就拎着刚买的矿泉水赶来了，俩人进门就凑到桌边看，老方拍着江霖的肩膀笑：“老江，咱这小馆主打家常味，菜别弄复杂了，实惠下饭最重要。”他指着纸页，“回锅肉、麻婆豆腐这些肯定得有，都是川人餐桌的硬菜，来吃的老街坊就认这个。”小李也跟着点头，凑到跟前接话：“江哥，汤品就弄紫菜蛋花汤、番茄蛋汤，简单鲜爽，主食除了米饭，再加个担担面，早上也能做些街坊生意，多挣点。”

    江霖边听边记，笔尖不停调整，把拟好的菜名分了荤菜、素菜、汤品、主食四类，荤菜里留了回锅肉、鱼香肉丝、青椒肉丝、红烧茄子夹肉，素菜备了麻婆豆腐、清炒时蔬、凉拌三丝，汤品和主食按俩人说的添上，还加了个小朋友爱吃的番茄炒蛋，想着往后有带孩子的街坊来，也有合适的菜。“就按这个来，都是接地气的家常味，定价也往亲民了定，老街坊来吃，图的就是个实惠顺口。”江霖把初稿折好，揣进兜里，“走，去市场挑食材，今天试菜，定最终口味。”

    三人驱车去了巷口的生鲜市场，江霖挑食材格外讲究，五花肉选肥瘦相间的三线肉，说是煸出来的回锅肉最香；嫩豆腐挑现做的嫩水豆腐，麻婆豆腐就得用这个才嫩乎；花椒选汉源的，辣椒挑新鲜的二荆条，连豆瓣酱都挑的正宗郫县豆瓣，捏在手里闻着酱香浓郁。“食材是底子，底子正了，菜味才地道。”江霖边挑边说，老方和小李帮着拎菜篮，挑些新鲜的青菜、番茄，一路说说笑笑，没一会儿就把试菜的食材备齐了。

    回到铺子时，心玥已经牵着念念来了，小姑娘穿了件粉嫩嫩的小裙子，扶着心玥的手慢慢走，看见江霖就奶声奶气喊：“爸爸。”江霖立马迎上去，弯腰抱起女儿，捏了捏她软乎乎的脸蛋，“乖女儿，跟妈妈来啦？”心玥

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