第338章 料理尼特罗 (第3/3页)
接着是手指胡萝卜。
这种胡萝卜只有手指粗细，色泽橙红，味道甘甜。
复制体将其切成整齐的段状，放入沸水中焯烫1分钟。
时间一到，立即捞出，放入冰水中过凉。
这样处理过的胡萝卜，不仅能保持鲜艳的颜色，口感也会更加爽脆多汁。
接着是芝麻菜，在热油中稍微炸制三秒钟，这可以让芝麻菜的口感变得稍微酥脆一些，随後捞出控油。
最後是邪恶豆子树产出的青豆。
青豆颗粒饱满，颜色翠绿，豆香浓郁。
复制体将青豆放入沸水中煮熟，捞出过冰水，然後加入少许来自钟乳石洞的钟乳石奶油和少许三彩盐，打成细腻顺滑的青豆泥。
钟乳石奶油带着淡淡的岩石矿物质香气，与青豆的清甜完美结合，让青豆泥的口感更加绵密，味道也更加丰富。
另一边，趁着肉排静置的间隙，江炎开始准备酱汁。
在煎肉排时产生的焦香底油中放入少许水晶蒜末，小火慢慢煸炒，直到蒜末变成金黄色，散发出柔和的蒜香。
接着，拿起一瓶来自酒泉的红酒，倒入锅中。
「轰」
红酒遇到高温的锅底，燃起了淡蓝色的火焰。
酒精在火焰中迅速挥发，只留下最纯粹的果香和醇厚的酒味。
大火煮沸，直到锅中的液体减少到原来的三分之一，变成了浓稠的深紫色。
随後，江炎加入复制体用红色尼特罗骨头熬煮了的高汤。
高汤呈奶白色，浓郁而粘稠，蕴含着尼特罗骨头里的精华。
转小火，让酱汁慢慢熬煮，并不停地用勺子搅拌，防止糊底。
随着水分的蒸发，酱汁逐渐变得浓稠，颜色也越来越深。
直到用勺子舀起，酱汁能均匀地挂在勺子背面，形成一层薄薄的膜，不会轻易滴落，这个程度就刚刚好。
关火。
江炎放入一颗黄油草，利用锅的余温，快速搅拌。
黄油草在锅中迅速融化，原本略显粗糙的酱汁，变得顺滑细腻，光泽度也大大提升。
再加入少许三彩盐和芝麻黑胡椒，调整酱汁的味道。
不过这还没有完成。
将酱汁放在一旁，江炎取过几头水晶大蒜，用厨刀万界」将水晶大蒜切成薄如蝉翼的均匀薄片，每一片都晶莹剔透。
锅中倒入少许白橄榄油，小火烧热。
将切好的蒜片放入油中，慢慢炸制。
随着油温升高，蒜片的颜色从透明逐渐变成浅黄，再变成透亮的金黄色。
在蒜片变成深褐色之前，江炎迅速将其捞出，放在吸油纸上沥乾多余的油脂。
炸得恰到好处的蒜片，散发着浓郁的蒜香。
最後将炸蒜片撒入酱汁中，搅拌均匀。
一股融合了肉香、酒香、蒜香的复合香气，爆发出来，让人食指大动。
此时所有的料理工序都已经完成，接下来只需要将料理摆盘便可以了。