第392章 古法酸梅汤 (第3/3页)
津解腻的东西。
陈桂兰看着明晃晃的日头，忽然想起了什么，转身进屋，从自己房间那个新打的五斗橱里翻出两个布包。
一个布包是前阵子弟妹王凤英从老家寄来的，里面是晒得红艳艳、皱巴巴的山楂干，信里说老家山楂丰收，晒了些给她，让她泡水喝开胃。
另一个小点的纸包，是林秀莲同事给的，说是老家特产，一包黑褐色的乌梅，闻着有股独特的烟熏果香。
她又从床头柜里拿出那本《苏氏膳印》，很快，在“夏令汤饮”一节里，找到了“古法酸梅汤”的记载。
“乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖……”
这几样，除了桂花暂时没有，其他的竟都能凑齐！乌梅和山楂是现成的，陈皮她之前晒橘子皮存了些，甘草有，冰糖也有。
陈桂兰心里有了主意，顿时觉得那暑热都不那么难熬了，和春花、孙芳一说，两人也觉得不错。
孙芳继续做饭，李春花吃完冰棍趁着日头大，把今天开坛的十几个土陶坛子刷出来。
陈桂兰按照书上说的，取了两大把山楂干、十来颗乌梅，又加了一小撮陈皮、几片甘草，用清水快速洗去浮尘，然后找了个干净的搪瓷盆，将材料全部放进去，加上足量的清水先泡着。
书上说，泡上小半个时辰，能让味道更好地析出。
趁这功夫，她把灶上烧开的水灌进保温瓶，准备着一会儿用。
材料泡得差不多了，山楂和乌梅都吸饱了水，显得丰润了些。
陈桂兰把泡好的材料连水一起倒入家里最大的铝锅里，又添了些清水，水量要足够多，毕竟煮好了大家都能喝。
“孙芳， 先大火煮沸，再转文火慢熬……”陈桂兰回忆着书上的要领，一遍告诉孙芳火候。
”好嘞，婶子。“孙芳按照陈桂兰的要求烧火。
火红的火苗舔着锅底，不一会儿，锅里便咕嘟咕嘟冒起了泡。
水滚之后，陈桂兰小心地将炉子的风门关小，让火势保持在一个微微沸腾的状态。
很快，一股复杂而诱人的香气便从锅盖边缘飘了出来。