第一千零二十五章识食物者为俊杰

    第一千零二十五章识食物者为俊杰 (第1/3页)

    人口大普查，整出了一堆很有意思的事。

    河南，是整个大明颜值最高的地界。

    无论男女都是一样。

    其中排名榜首的是洛阳，洛阳女子非但有江南的小家碧玉也有北方大家闺秀的温婉。

    洛阳男子身材修长，一身儒雅之气。

    也就说洛阳不但是颜值最高的，也是衣品最牛逼的地界。

    这跟历史底蕴有关。

    所以洛阳人女儿很少外嫁，男子娶妻基本不选外乡人。

    但奇葩的来了。

    洛阳，是整个大明公认饭菜最难吃的地界。

    尤其洛阳水席，在明刊上以断崖式领先摘得最难吃菜品的桂冠。

    全尼玛汤汤水水。

    就连最爱煲汤广东老表，到了洛阳都开始变得抑郁了。

    从早到晚全是汤，而且还是以酸辣为主。

    喝完就开始反胃，堪称减肥天堂。

    这一点洛阳人不服啊，你们这是土狗吃不得细粮。

    而明刊公认，洛阳除了吃的之外全是顶配，尤其洛阳牡丹花开的时候大批文人骚客前往。

    美的让人目眩。

    最有意思的，也让崇祯最好奇的，是明刊投票最美味菜品里。

    杭州的西湖醋鱼竟然名列前茅。

    前世的时候他有幸西湖荡舟，也有幸吃过西湖醋鱼。

    唉，怎么形容呢。

    奏是拿起一条生鱼咬一口，然后再喝一口醋就是西湖醋鱼的味道。

    最直接的体会，就是西湖醋鱼可以做到腥和酸各玩各的。

    互不打扰，你吃下去，鱼的土腥味和那种呛鼻的酸味一点不融合。

    能吃下去不吐出来的，都是绝顶高手。

    直到尚膳监里来自浙江的厨子，专门奉旨做了一道西湖醋鱼之后崇祯才明白根源在哪。

    正宗西湖醋鱼，用的是西湖里的草鱼，打捞上来之后要饿养三日。

    吐净体内的泥沙，这样非但去除了土腥味更让肉质含有微微的蟹味。

    饿养三日之后，用沸水汆烫，这是一个精细活很耗费时间更考验厨子的手艺和眼力。

    鱼肉太老不行太嫩也不行。

    要现熬糖醋汁，且糖和醋要分批次下入熬制。

    最后浇汁的时候也是很有

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