第367章 许舟这么快揭开谜底？

    第367章 许舟这么快揭开谜底？ (第1/3页)

    “主厨，咱们上次就是因为他才没拿到第二次美食节的冠军，你还要帮他？”

    康健食坊里，于洱旁边的帮厨一脸恨铁不成钢的看着于洱。

    主厨是不是疯了？

    可那边的于洱却只是看了他们一眼，一脸超然平静的说：“虽然我并不觉得输赢有所谓，但是你们不是都不愿意看到淞南市输吗？”

    既然都不愿意看到淞南市输。

    那他当然要贡献属于自己的一份力。

    “答案呢？”

    “这。”

    帮厨老老实实把答案递过来。

    他们互相对视了一眼，眼神有些犹豫：“主厨，可是我们的答案不一定准确。”

    “没事。”

    于洱把他们的答案都收了过来，然后才把这几个答案发过去。

    【于洱：这是我们这边给出你的答案，你参考一下吧，当然了，不一定对。】

    【于洱：流沙包、奶黄包、虾饺、豆沙糕。】

    【于洱：我给出的这组答案的逻辑是，可能都是广式点心，如果他们要限制你的话，知道你拉面厉害，但是广式点心里很多是不需要靠和面和拉面的。】

    【于洱：好吧，虽然我觉得这应该就是正确答案，但是你可以参考一下。】

    “……”

    跟上一个发过来的答案完全不同。

    许舟在看到了之后，颇有几分哭笑不得，但是看到这个答案一眼看去，奶黄包就一定是错的。

    流沙包一定程度上符合。

    流沙包只有馅料符合非牛顿流体的特征，并不是整个都符合，但是这个也要看官方组委会那边的判断。

    万一他们的关键词只是恰好描述部分特征。

    那流沙包就有可能。

    豆沙糕倒是勉强符合第四个，可以放在备选项参考一下。

    …

    其他人给出的答案也都很五花八门，就连淞南市的广场上都有不少人讨论这个事。

    原因自然是因为淞川市那边人的言论被搬了过来。

    图片截图上。

    淞川市的不少人都觉得这一次淞川省的第一名，估计又是淞川市和淞州市二选一了。

    甚至还有人在底下预测：【这一次那些学生百分之百要淘汰了，他们根本不可能懂这么多，你说你们占据这么多市的名额又有什么用？】

    看到这些话，淞南市的人也被气得激发出了斗志。

    【其实我觉得小许老板虽然可能偏西餐，但是之前那个五色饮就做得很好吃啊！】

    【但是这个还是考验对传统文化的了解程度，那些来参赛的都是学了十几年的理论知识，不说做得多好吃，都是会做，小许老板还是吃亏，如果正好碰见个之前没做过的呢？】

    【小许老板的优势在原创能力和一道菜登峰造极的味道，可他们狗得很，这个题目主要考点不是这个！而且小许老板的学生虽然也原创能力强，可学生的知识面还不够宽，估计这次要淘汰不少人了。】

    但也有人不同意这个观点。

    【小许老板只是优势在原创能力和顶级的厨艺，但不代表他不了解啊，我觉得他心底应该是有数的。】

    【哎，不好说，反正我心底还是希望咱们淞南市能赢的，其他淞南市知道的厨师去说一下啊！这可是咱们的集体荣誉！】

    …

    许舟虽然可以直接进去问张老，但是毕竟是比赛，也并不想用这种方式来获胜。

    而且。

    自己也并不是全无头绪。

    其实大家都觉得第二组三组要更简单，但是在许舟看来并不是。

    非牛顿流体这个关键词才是最容易找到正确选项的。

    因为这样的糕点本就不多。

    用排除法排除一下，也就能找出来。

    “非牛顿流体的糕点。”

    许舟干脆进了备餐间，拿着张老给的一些书就开始翻了起来。

    不直接找师傅问答案。

    那我找点资料总不算作弊吧。

    提前公布提示词，不就是默认可以找资料吗？

    一边翻，一边思考。

    “钵仔糕，这个是符合的，的确是Q弹而且也有一定名气。”

    “大福其实跟麻薯这些差不多，是一个性质。”

    “还有打糕，但是打糕是其他国家的，如果是省赛的话，应该不至于考核其他国家的一道糕点。”

    这一点许舟是敢八九不离十的肯定的。

    …

    一边翻找，一边仔细想。

    “布丁应该也算。”

    “只不过布丁是温和型的非牛顿流体，并不是典型的非牛顿流体。”

    “如果是典型的话…”

    许舟翻找着翻找着，忽然目光落在了一行小字上。

    【生磨马蹄糕】

    【特性：静置时如软韧凝胶状，轻微塌陷，受力时瞬间变硬，用刀切开，切口整齐不会散。】

    【起源：明朝时，岭南人擅长生磨鲜料，认为这样能最大保留食材本味。人们想吃马蹄做的糕点，就直接把新鲜马蹄用石磨磨成浆，加少量糖和水，蒸制后凝固成糕，这就是最早的生磨马蹄糕…】

    【传承：承载着广东岭南一带地区三个核心理念，以鲜为尊，就地取材，清爽不腻，传承了上百年的生磨马蹄糕，只有手磨才能做出最本源的味道。】

    底下还有配方。

    除了生磨马蹄糕，还能看到有其他的变种。

    比如药膳马蹄糕。

    比如低糖马蹄糕。

    又比如往里边加其他配菜来搭配的马蹄糕。

    底下还画出了马蹄糕的大致样子。

    如果不切开摆在盆子里，看起来是软的，但是受力又会变硬，是完全符合非牛顿流体的概念的。

    …

    许舟又仔细回顾，心底还是有一些的纠结。

    “麻糍其实也很相似。”

    “麻糍甚至在传统意义上，因为它的Q弹，更容易让人联想到典型的非牛顿流体。”

    “这个糕点也很像。”

    跟马蹄糕不同的是，很多的地方都有不同的麻糍，每个省市爱吃的口味不同。

    乌饭麻糍、闽南麻糍、叶儿粑，甚至和之前的打糕以及大福，都属于同一个品类。

    哪怕是从出题人方面去考虑，也有可能从品类的多样性以及流传的宽广性的方面选择麻糍。

    许舟干脆把这两个答案都发给了自己的学生。

    【许舟：非牛顿流体是麻糍和生磨马蹄糕中的一个，你们大家可以开始准备了。】

    【许舟：麻糍在网上应该有很多攻略，这不是一个技术含量很高的点心，以糯米或水磨糯米粉为原料，经蒸或煮后，通过手工捶打，揉制，使糯米产生粘性，形成软糯有韧性的团状食品。】

    【许舟：这些原理你们都接触过，应该只是看一下网上教程，就能学会。】

    

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