第六章 麻糬 (第2/3页)
到一边凉凉，趁这功夫继续做馅。
中午煮好的干红枣这会已经吸饱了水，一个个饱胀地裂开了肚子。
沈云姝拿起一颗，筷子一顶就去了核，杜锦香只感觉眨眼的功夫，一小碗枣子就处理好了。
柿饼要难弄些，沈云姝先把饼子对半切开，再用勺子细细刮出里面的嫩肉，处理一个颇费功夫。
“我也来。”
杜锦香叶卷起袖子来帮忙，两个人就快上许多，所有柿饼取完肉也凑出了一小碗，再切成碎丁备用。
这个时候麻糬已经蒸好，也稍稍放凉了。沈云姝洗干净手，手心手背抹上一层油，趁热把麻糬揉起来。
麻糬里面烫手得很，沈云姝两手交替，揉一下就立刻换手，直到团子变得盆光面光手光，就算揉好了。不过她还是烫的两手通红，要不是如今天冷，她还真有点吃不消。
接下来就和做饺子皮一样，放到案板上搓成条，切成大小均匀的小团，准备包入馅料。
晾好的馅料分成两份，分别混入红枣泥和柿饼粒，用麻糬包起来，搓成球再压成饼状，就算做好了。
第一个自然要给客人尝。
温热的麻糬饼，入手软软弹弹，颜色白中带褐，散发着丝丝甜香，杜锦香小心翼翼地咬了一口，柔韧的麻糬皮被牙齿拉出圆形弧度，裹着的馅料随着咀嚼在舌尖依次绽放独特的滋味和口感，杜锦香的眼中浮起不可思议的惊艳。
面香，豆香，蛋香，麻糬独特的口感，柿饼和饴糖不同的甜味交替混合，几乎每嚼一下都是不同的享受。
明明都是普通的食材，甚至燕麦这东西只有买不起米面的人家才会拿来充饥，可为什么......为什么此刻嚼在嘴里，韧韧的，弹性十足，好像让人上瘾一般？
沈云姝都不需要开口问好不好吃，从她的脸上就得到了答案。
杜锦香咽下最后一口，唇齿间还萦绕着软糯甜香。
“姝儿妹妹，你做的这个叫什么名字？可是你家的独门秘方？”
她说着，有些不安起来。她刚刚可是看了整个制作过程，要是遇到讲究的，可是犯了大忌讳。
“这个叫麻糬饼，南方很多地方也有卖的，只是咱们这少见，算不上独门秘方。”
沈云姝嘻嘻一笑，她压箱底的技术一大把，小小的麻糬算什么。就算是，就这姑娘的人品
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