477、陈光阳的两大镇店之宝！

    477、陈光阳的两大镇店之宝！ (第1/3页)

    东风县十字街口。

    “陈记涮烤”那块大红招牌在上午的阳光下格外扎眼。

    刚过十一点，门前那口冒着热气的大锅和案板上新卸下来、还带着血丝的羊腿，就已经开始招揽食客了。

    王海柱系着条油腻腻的白围裙，正吆喝着指挥俩新招来的小工往屋里搬新鲜的蔬菜和冻豆腐。

    陈光阳把摩托支在斜对过，踱步过去。

    刚走到门口，就听见里面传来一阵洪亮又带着点熟悉的咋呼声：

    “来来来！老张，老李，老王！都尝尝这个！刚切下来的羊肋扇，肥瘦相间，放锅里这么一涮，嘿，香掉眉毛！”

    陈光阳挑帘子进去，一股混合着羊肉鲜香、炭火气和浓郁麻酱韭菜花味道的热浪扑面而来。

    店里七八张桌子已经坐了大半，最里头靠着窗户那张大圆桌尤为热闹。

    只见刘凤虎穿着笔挺的军装常服，袖子挽到手肘，正一手捏着酒杯，一手拿着筷子。

    唾沫星子横飞地给同桌三个同样军装笔挺、但年纪看起来比他略大的汉子安利涮羊肉。

    “虎哥？”陈光阳有点意外，没想到在这儿撞上。

    “哎呦！光阳！来得正好！”

    刘凤虎一抬眼看见陈光阳，立刻眉开眼笑。

    站起来一把就把他拽了过去，“来来来，正好碰上了！给你介绍介绍我这几个老战友！这位，张团长！红星市警备区的！这位，李参谋！搞后勤的，肥差！这位，老王，王明远！人家正经是广城药材行的少东家，现在也在部队医院挂职呢，这回是来咱们这儿交流学习的！”

    陈光阳赶紧笑着打招呼：“张团长，李参谋，王少东家！欢迎！来我这小店儿，蓬荜生辉啊！”

    张团长五十来岁，脸膛黝黑，一副不苟言笑的样子。

    只是对着陈光阳点点头，眼神打量着这略显简陋但烟火气十足的店堂，眉头几不可查地皱了一下。

    李参谋倒是笑眯眯的，挺富态，扶了扶眼镜：“陈老板客气了，听虎团一路上把你夸得跟朵花儿似的，说你打猎厉害，枪法神，做生意也尿性！这不，非拉我们来尝尝这‘头一份儿’的涮羊肉。”

    王明远年纪最轻，看着不到四十。

    穿着军装也掩不住一股子斯文气，他朝陈光阳温和地笑了笑：“陈老板，叨扰了。虎哥可是把你的药酒也吹上天了，说刘老、旅长他们都抢着喝。”

    “嗨，都是虎哥抬举！几位快坐！”

    陈光阳招呼着，让王海柱赶紧添副碗筷，自己也坐了下来，“我这小店儿刚开张，东西都是实在玩意儿，羊肉是现宰的倒嚼羊，蘸料是按老辈儿传下来的方子调的，图的就是个新鲜热乎劲儿！

    虎哥，几位领导，吃好喝好，今天这顿算我的！”

    “那不行！到你这儿了，还能让你破费？”

    刘凤虎大手一挥，“该多少是多少！赶紧的，海柱，再切二斤上脑！整盘毛肚！肥肠也来点！”

    铜锅里的炭火红彤彤的，汤底翻滚着，冒出咕嘟咕嘟的白气。

    鲜红的羊肉片下去，滚两滚就变了色。

    刘凤虎热情地张罗着，把烫好的肉往战友碗里夹。

    “尝尝！尝尝！保管跟你们在城里那大馆子吃的味儿不一样！”

    张团长夹起一片羊肉，蘸了厚厚一层麻酱韭菜花，放进嘴里。

    他嚼了两下，脸上那点严肃化开了一些，点点头：“嗯，肉是不错，挺嫩，没膻味。蘸料也香，是那么回事儿。”

    李参谋吃得眉开眼笑：“哎呦，这口儿地道！麻酱香，韭菜花鲜，辣椒油也够劲儿！虎团，你这次没吹牛！”

    王明远吃得比较斯文，但也点头称赞：“羊肉品质上乘，涮的火候刚好。

    这蘸料……麻酱里是不是还调了点腐乳汁？多了点咸鲜回甘，确实有点门道。”

    刘凤虎得意地咧开大嘴，端起酒杯：“咋样？我没糊弄你们吧？来来来，走一个！”

    几杯当地的高度烧刀子下肚，桌上的气氛更热络了。

    肉一盘接一盘地涮，话也越说越多。

    张团长吃得满嘴油光，又夹起一片羊尾油放进锅子，感慨道：“光阳兄弟，你这店，味儿是够正！羊肉新鲜，蘸料也地道。

    不过嘛……”他顿了顿，抹了抹嘴。

    “要说这涮羊肉的极致，那还得数京城‘又一顺’的当家师傅。他调的那碗小料，嘿，那才叫一个绝！能把羊肉的鲜甜完全吊出来，还不压本味。

    还有人家那糖蒜，腌得那叫一个透亮爽脆，酸甜拿捏得恰到好处，解腻提神，一绝！咱这地儿……差点意思，差点意思。”

    李参谋也跟着点头：“老张说得在理儿。羊肉是好肉，新鲜热乎劲儿也足，就是这小料、配菜，跟京城老字号比，精细度上还是欠点火候。糖蒜差点意思，咸菜丝也差点。”

    刘凤虎一听不乐意了，把筷子往桌上一拍：“嘿！我说老张、老李，你们这是吃着盆里的还惦记着锅里的？

    京城‘又一顺’是多大的门脸儿？人家那是几代人的老字号！光阳这才开张几天？能做成这样，够尿性了！你还想咋地？让人家给你飞个满汉全席啊？”

    他嗓门大，这一嚷嚷，半个店堂都听见了。

    后厨通前厅的门帘子边上，一个清瘦的身影不知何时站在了那里，手里拿着个旱烟袋，正眯着眼，吧嗒吧嗒地抽着，正是宫长贵宫师傅。

    老头儿那浑浊的眼睛扫过张团长几人，脸上没啥表情，嘴角却几不可查地往下撇了撇。

    陈光阳赶紧打圆场：“虎哥虎哥，别上火！张团长、李参谋也是见多识广，实话实说。我这小店儿刚起步，能得几位肯定羊肉新鲜实在，就已经很满足了。

    跟京城老字号比，那肯定有差距，咱慢慢学，慢慢改进！”

    王明远也笑着打圆场：“就是就是，虎哥你这暴脾气。张哥李哥也没说不好吃，就是觉得还能更好嘛。

    陈老板这店，胜在食材新鲜、氛围热闹，已经很难得了。要我说，这肉涮得，比我在广城吃过的不少羊肉锅子都强！”

    刘凤虎哼了一声，抓起酒杯又闷了一口，显然还是有点不服气。

    就在这时，站在门帘边的宫长贵把旱烟袋在鞋底上磕了磕，慢悠悠地踱了出来。

    他没看陈光阳，也没看刘凤虎，浑浊的目光直接落在张团长和李参谋脸上，声音不大，带着点沙哑，却清晰地传到每个人耳

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